Serviço em Fortaleza

Ozéas Justo, Leo Gondim e Claudio Vignoli (Fotos e vídeos: Jacqueline Almeida)

No último domingo, 29, tive o prazer (esse blog é feito de satisfação, né?) de receber o garçom Ozéas Justo, o professor de Gastronomia Leo Gondim e o empresário e dono de restaurantes Cláudio Vignoli para conversar sobre serviço. Foi uma tarde deliciosa e com um rico bate-papo. Confira os principais momentos.

Mangostin com leitores

Laissa e Áquila: ganhadores da promoção

 Olha aqui o resultado de mais uma promoção deliciosa. Tive o prazer de conhecer os leitores do blog Laissa Pereira e Áquila Matheus, que ganharam a promoção para conferir o Festival de Temakis do Mangostin Restaurante. Ainda tivemos uma convidada especial a Fernanda Patzi.

Sabores em Belém: Capone

Galpão da Gastronomia

Nossa viagem por Belém está chegando ao fim. Para encerrar nosso paseio gourmet pela cidade que adorei conhecer um pedacinho, resolvi comer pizza de jambu com camarão seco.

E o atendimento?

Um dos principais problemas em restaurantes, o atendimento é o tema da nossa coluna desta sexta-feira (27) no caderno Guia do Sabor. Além de abrir um tópico de debate sobre o tema, falamos sobre o nosso evento, que acontece nesse domingo, às 17h, na Livraria Saraiva do shopping Iguatemi.

Sabores em Belém: Cairu

Seja no copinho, na casquinha ou na taça de algum restaurante, os sorvetes da Cairu são obrigatórios para quem visita Belém. Gente, eu só tomei tanto sorvete como lá quando estava na Itália. Este é mais um post do especial "Sabores do Brasil".

Sabores em Belém: Lá em casa

Açaí no buffet do almoço

 Um dos pratos mais característicos da culinária do Pará, o pato no tucupi, foi a minha escolha no restaurante Lá em Casa. O estabelecimento pertencia a um dos maiores propagadores da gastronomia paraense, o chef Paulo Martins, que faleceu em setembro de 2010.A filha dele, Daniela Martins, assumiu o controle da casa.

Sabores na casa da Aline*

Almoço em família e eu no meio (Fotos: Thamires Oliveira/Vídeo: Lívia Lopes)

Cada vez que realizo um novo Sabores na sua casa fico mais feliz. É muito legal poder conhecer pessoalmente quem acompanha a gente e o mais interessante é a sensação de já ser amigo de infância. Foi isso que aconteceu na casa da Aline Pontes.

Em Belém: Remanso do Bosque

Bolinho de piracuí com maionese artesanal

Se eu tinha uma certeza quando decidi viajar para Belém era experimentar a comida do chef Thiago Castanho. Considerado o chef revelação do Pará, ele é daqueles jovens que decidiu acreditar e valorizar o que de melhor sua terra oferece. Entre pratos tradicionais e ingredientes indispensáveis, o chef apresenta belos e deliciosos pratos.

Deliciosas Letras 5: Atendimento

Atendimento: por que todo mundo reclama disso em Fortaleza?

No próximo domingo (29), às 17h, temos um encontro marcado no auditório da Livraria Saraiva, shopping Iguatemi. Depois da escolha colaborativa por meio de uma enquete no Facebook.

Sabores em Belém: Mercado Ver-o-peso

Comprando farinha no mercado Ver-o-peso. Foto: Kayron Paiva

Nesta semana, 23 a 27 de abril, vocês vão acompanhar os primeiros passos de um novo projeto aqui no blog: o "Sabores do Brasil". A ideia foi unir minhas duas paixões (uma maior que a outra, claro): comer e viajar. Pensei o quanto era importante ir conhecer de perto a origem de cada uma daquelas comidas. Comer e beber na fonte, literalmente. Para começar esse passeio pelas delícias do nosso país, escolhi uma das cidades com a gastronomia, que considero a mais brasileira de todas, Belém, capital do Pará.

Gastronomia na Revista Gente

A revista Gente já está disponível na versão digital. Na área de gastronomia, fizemos uma matéria sobre os principais buffets da cidade e sobre os vinhos brasileiros produzidos nas serras gaúchas: http://revistagente.net/home.aspx. Espero que gostem!

Vamos falar sobre vinhos?

Sabores da Cidade no jornal

Com a proximidade da Expovinis 2012, aproveitamos para falar sobre o evento na nossa coluna. O caderno também traz a matéria sobre a Milkshakeria, salgados e comida vegetariana, além de uma dica sobre o Picanha do Neto.

Dans le noir (Barcelona)

 

A Joana Parente me mandou uma mensagem nessa madrugada (18) falando sobre um restaurante de Barcelona (Espanha). Adorei e pedi para compartilhar com vocês aqui no blog. Que tal comer no escuro? É esta experiência que ela conta pra gente.

Delivery de supermercado*

Na minha casa, a pessoa responsável pelas compras é minha mãe. No entanto, por conta de uma cirurgia (está tudo bem) acabei assumindo esse papel e confesso que sonhei com um delivery e que eu pudesse fazer as compras pela internet. Pois, bem! Os Mercadinhos São Luiz lançaram este serviço nesta semana.

Festival de Temaki*

 

Quem gosta de temaki não pode perder a nova promoção do blog. Vamos sortear duas pessoas para irem comigo experimentar o Festival de Temaki do restaurante Mangostin.

Milkshakeria em Fortaleza

Fotos: divulgação (http://www.milkshakeria.com/)

Como eu sei que vocês adoram uma novidade, que tal ir a uma lanchonete especializada em milk shake? Pois já pode anotar na agenda: dia 17 (terça-feira), a partir das 19h será a inauguração da Milkshakeria. Serão mais de 300 sabores diferentes da bebida. Quem gostou da ideia?

Estreia - nossa coluna

Já viu a novidade desta sexta-feira (13)? O nosso blog agora tem um espaço semanal no caderno Guia do Sabor, do jornal Diário do Nordeste.

Revista Alladim 2

Mais uma vez colaborei (temos uma coluna na página 48) com a revista Alladim (http://www.alladim.biz/), que foi lançada nessa quarta-feira (11) durante o Dragão Fashion Brasil. A publicação comandada pelos arquitetos e designers Waleska Viana e Tadashi Sawaki traz textos das queridas Natália Coutinho e Emanuela França.

Confiram a versão digital!

Open publication - Free publishing - More 02

Vieiras e aspargos*

O atual consultor gastronômico dos Mercadinhos São Luiz, Fernando Barroso, está ensinando receitas nas lojas da marca a cada 15 dias. Neste sábado, 14, ele apresenta a receita Aspargos de Icapuí com vieiras canadenses. O encontro com o chef está marcado para 10h, no Cocó. Para participar, basta chegar!

Comida di buteco 2012

Começa na próxima sexta-feira (13), o Festival Comida di Buteco 2012. Realizado em 16 cidades brasileiras, inclusive Fortaleza, o concurso mobiliza este ano 379 botecos em uma grande festa para a eleição do melhor boteco de cada cidade, tendo como parâmetro principal o tira gosto.

Os 5 melhores delicious.

Tem dias que minha mesa aqui em casa fica assim com livros de receitas para todos os lados. Especialmente, quando vou escolher o que preparar para o "Sabores na Sua Casa". É muita opção e a gente fica sem saber o que fazer. Uma boa sugestão é o livro "Os 5 melhores Delicious.", publicado pela Editora Larousse em 2010.

Fala leitora: menu de Páscoa

Felipe e Kellyanne

 A Kellyanne Pinheiro foi a ganhadora do menu especial de Páscoa do Hotel Gran Marquise. Ela aproveitou para conferir na última sexta-feira (06) com o esposo Felipe Martins. Eles jantaram no Mangostin. A Kelly disse o que achou e nós postamos aqui.

Para comer bem no feriado

Especial de Páscoa

A edição desta sexta (06) traz um roteiro de restaurantes, preparado pela Adriana Martins, com menus especiais para o feriado. Além disso, temos uma matéria especial sobre Bacalhau, especialmente para aqueles não abrem mão da iguaria neste período.

Deliciosas letras 2012

Deliciosas letras em 2011 (Foto: Lívia Lopes)

O próximo "Deliciosas letras" já tem data marcada. Será dia 29 de abril, às 17h, no auditório da Livraria Saraiva. 

The Burgers (Água Fria)

O The Burgers on the table vai abrir nova loja na Água Fria. A inauguração acontece nesta terça (03), a partir das 16h. Os fãs do burger que  moram por aqueles lados não precisam mais ir até Aldeota ou Varjota.

Para compartilhar*

Lagosta com ervas finas (foto ilustrativa - sxc.hu)

Nesta semana, independente da religião ou crença, as famílias e amigos costumam se reunir para compartilhar. Esta é uma palavra sempre presente aqui no Sabores da Cidade e será o mote de uma nova parceria que começa nesta segunda-feira (02).

Oxente Oriente

O legal de conhecer várias pessoas é poder ir também para lugares que você chegaria sozinho. Eu não moro perto da Av. Bezerra de Menezes e, apesar de alguns amigos morarem por lá, não costumo frequentar aquela região. Mas, o convite de um amigo (Samuel Vagner) do meu irmão (Kayron) nos levou até o restaurante Oxente Oriente.