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| Com o W. Gabriel e Lia Quinderé |
Para falar um pouco sobre o tema "Gastronomia e internet" (que ainda vai render muitos encontros), contei no último domingo com a chef Lia Quinderé e professor/gestor de marketing de digital W. Gabriel de Oliveira. Por questões de saúde, infelizmente, nossa terceira convidada Neiva Terceiro não esteve presente.
Na ocasião, Lia Quinderé começou falando sobre como começou a Sucré Patisserie. A chef contou que começou trabalhando em casa e na época do auge do Orkut ela já postava fotos dos seus produtos. Suas delícias começaram a fazer sucesso e surgiu a oportunidade de montar um café dentro da loja Carpe Diem. Até fiz uma matéria para a página de gastronomia que tinha no caderno Zoeira do Diário do Nordeste (Vejam aqui).
A chef - que é formada pela Le Cordon Bleu de Paris - começou a fazer mesa de café, chocolates e doces para festas de casamento e viu sua estrutura começar a ficar pequena para a demanda. "Esse começo não foi fácil. Mas, eu faço o que gosto", destacou Lia durante sua exposição. E para romper as dificuldades e fazer seus produtos chegarem ao máximo de pessoas, a chef e empresária encontrou na internet um eficiente meio.
Site institucional, Facebook, Twitter, Loja Virtual e blog formam a plataforma online utilizada pela Sucré Patisserie, que tem 22 pontos de venda em Fortaleza. "Eu vi que quando postava uma foto Facebook, vendia de imediato", contou ela, que tem um bom trabalho de relacionamento nas redes sociais. Tanto que na última semana, quando no dia 22 uma forte chuva surpreendeu o Fortaleza, Lia aproveitou a oportunidade para fazer uma campanha de seu chocolate quente. O resultado? Movimento na loja em um dia que todo mundo só queria chegar em casa.
Apesar de ser alvo de críticas no setor gastronômico, o sistema de compras coletivas também foi utilizado pela Sucré. "Eu tive medo no início, mas o resultado foi muito bom. Eu tive pelo menos 20 pessoas a mais circulando na loja e que além de ir pegar a torta, consumiam outros produtos. Não dá pra fazer sempre. Mas, pensada com cuidado vale muito a pena", comentou.
Já Gabriel aproveitou a história de Lia para analisar o comportamento das empresas na internet. "A Lia apresenta um perfil empreendedor que atuou da forma correta, percebeu as tendências do mercado e se lançou", começou o nosso segundo convidado.
O gestor e professor de Marketing Digital ressaltou a necessidade de ter uma boa presença online para ser indexado no Google. Ele mostrou sites como o Google Insights - que mostra as palavras mais buscadas. "Doces para festas" por exemplo estava entre os mais procurados nos últimos 12 meses. "Isso mostra a demanda das pessoas e quem está atento a isso deve aproveitar a oportunidade", disse.
Por falar em oportunidade, W. Gabriel elogiou a ação do dia da chuva realizada pela Sucré. Segundo ele, a chuva inesperada gerou uma necessidade das pessoas em buscar informações sobre aquele tema e tudo que estava associado a ele teve destaque. Além da Sucré, eu lembro ainda do Azilados Sanduíches, que também fez uma campanha aproveitando o mote da chuva. Eles até falaram do que aconteceu. Vejam!
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| A campanha do Azilados |
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Saindo do assunto da chuva, W. Gabriel explicou ainda que as empresas precisam gerar conteúdo para conseguir essa presença online. De acordo com ele, divulgação na internet não é a forma de publicidade mais barato. No entanto, o custo/benefício é mais perceptível.
No final, aproveitei o tema para falar um pouco do Portal Sabores, o primeiro portal de gastron
omia do Ceará, que estou preparando para lançar no mês de julho e conto com o apoio e acessos de vocês, claro! Para começar, vocês já podem degustar algumas "entradinhas" na fanpage. É para curtir e participar, viu? https://www.facebook.com/PortalSabores.
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| Com os ganhadores dos brindes e palestrantes |
Gostaria de agradecer ao W. Gabriel, Lia Quinderé e todos que estiveram presentes no evento. E fiquem ligados porque em julho (dia 29, 17h) tem mais!
O que vocês acharam dessa discussão? Querem sugerir outras questões dentro do tema "Gastronomia e internet"? Comentem!
