30 de novembro de 2011

Sabores na casa da Hellen*

Receber uma pessoa desconhecida em casa não é nada comum,né?! Só depois de lançar a promoção "Sabores na sua casa" aqui no blog foi que eu pensei que isso poderia não dar muito certo por diversos motivos que vocês podem imaginar. Porém, o resultado foi um sucesso e ainda ganhei mais três companheiros bons de garfo.

28 de novembro de 2011

Mangostin - Gran Marquise

 
Camarão de coco
Na última semana, fui ao Mangostin - Hotel Gran Marquise - com a leitora do Sabores da Cidade, Graziele Paz e as colegas de trabalho Adrianas Martins e Rodrigues. A Grazi participou da última pesquisa que fiz (Compras no Supermercado), participando da promoção de ir pra esse jantar comigo no restaurante oriental.


26 de novembro de 2011

Galinha Caipira em Fortim

De Fortaleza até Fortim são 118 km e é lá que fica o Restaurante do Raimundinho. Não digo que eu sairia daqui só para almoçar lá, mas confesso que estou torcendo por uma próxima viagem para aquelas bandas. De frente para o Rio Jaguaribe, o restaurante tem uma comida decente e preços justos. Quem me levou lá foi o Leo Gondim quando a gente voltava de Icapuí. 

Cachaça no Guia do Sabor


Nesta semana, o  Guia do Sabor está digno de uma boa dose. A gente conversou com um colecionador de cachaças que tem 7 mil garrafas em seu acervo: o Elysio Sena  (http://guiadosabor.verdesmares.com.br/materias/cachaca-patrimonio-nacional). Outra matéria é uma entrevista com o presidentes da Fisar Internacional, Roberto Rabachino.


24 de novembro de 2011

Almoço italiano no L'ô


Demorou, mas parece que chegou a vez do vinho em Fortaleza. Praticamente toda semana, temos um evento relacionado com a bebida. Que ótimo, né?! Neste fim de semana, o destaque é o Curso de Degustação com o Presidente da Fisar (Federação Italiana de Sommeliers, Hoteleiros, Restauranteurs), Roberto Rabachino.

23 de novembro de 2011

Azeite para todos os gostos*

Dentre as tantas maravilhas nesse mundo de sabores, o azeite de oliva é, sem dúvida, um dos ingredientes mais importantes e até fundamental em algumas culturas. Não existe, por exemplo, uma mesa italiana sem pão e azeite ou ainda os deliciosos pratos gregos sem ele como principal ingrediente. Mais do que consumidores, os europeus também são os maiores produtores de azeite do mundo.Chega a ser difícil dizer qual país produz o melhor. O certo é que podemos destacar os italianos, gregos, portugueses, espanhois e alguns franceses.

22 de novembro de 2011

Sal e Brasa Gourmet


Com um conceito diferenciado, a famosa casa de rodízios Sal e Brasa ganhou um novo restaurante. O Sal e Brasa Gourmet, em funcionamento há pouco mais de quatro meses, já virou uma opção rápida, porémm saborosa, para o almoço de quem trabalha nas proximidades do Shopping Del Paseo e agora conta com happy hour de quinta a sábado. O Sabores da Cidade recebeu um convite* para conferir o serviço do restaurante.

21 de novembro de 2011

Duca Lapenda em Fortaleza

Mini salada de camarões marinados com batata doce em maionese de limão siciliano e rúcula (Fotos: Ramires Meneses)

Provocação. Esta palavra marcou o jantar do chef pernambucano Duca Lapenda no Mucuripe Grill - Gran Marquise - harmonizado por Fabiana Campos da Interfood. Todos pratos foram preparados com base nas técnicas italianas e utilizando alguns ingredientes da culinária mais famosa do mundo. Mas, o brilho maior esteve na combinação com ingredientes regionais. No total, foram duas entradas, dois pratos principais e uma sobremesa. Confiram!

20 de novembro de 2011

Âncora Restaurante

Quando se tem  visita, uma dificuldade é escolher os lugares onde levar para almoçar, jantar, lanchar... O que temos de bom para mostrar? Nem sempre podemos contar com a bela vista da Beira Mar e comida totalmente à altura. O Âncora Restaurante é um daqueles restaurantes que a gente olha e pensa mil vezes antes de entrar. É caro? Será que vale a pena?

19 de novembro de 2011

Festival do Camarão da Costa Negra


Na edição desta sexta-feira (18), vocês conferem a cobertura do Festival Internacional do Camarão da Costa Negra que sagrou Liliane Pereira como a grande vencedora.

18 de novembro de 2011

Wine Dinner com Duca Lapenda

Acontece nesta sexta-feira (18) mais uma edição do Wine Dinner do Gran Marquise. O menu será apresentado pelo premiado chef  Duca Lapenda, do Pomodoro Café, em Recife (PE).

Veja Comer & Beber 2011/2012


Foi lançada nesta quinta (17), a revista Veja Comer & Beber, indicando os melhores lugares de Fortaleza. A revista estará nas bancas no próximo domingo (20), mas já adianto para vocês os vencedores.

17 de novembro de 2011

Oficina de Pizza

No próximo sábado (dia 19), das 17h às 21h, Neiva Terceiro vai promover uma oficina de pizza. Serão preparadas receitas de pizza tradicional, pizza com cachaça na massa e pizza integral. Vale destacar que os participantes vão colocar a mão na massa, além de aprender como preparar os molhos  e recheios.

16 de novembro de 2011

Chef no supermercado*

Muitas vezes, a gente anda pelo supermercado, olha alguns ingredientes, mas fica na dúvida de como usar. Fazer uma receita mais elaborada que fuja do feijão com arroz também pode ser um desafio. Que tal contar com uma chef dentro do supermercado?

15 de novembro de 2011

Balu Doces e Salgados


Uma das confeitarias mais conhecidas de Fortaleza, a Balu Doces e Salgados não teria tanta fama por nada. De fato os salgados são bons, algumas tortas também.

14 de novembro de 2011

Fortaleza Restaurant Week (Sorteio)

Segue até o próximo domingo (dia 20), a primeira edição do Fortaleza Restaurant Week. Quem já foi? O que achou? Não deixem de comentar por aqui também, viu? Para o povo lindo que adora os sorteios do Sabores da Cidade, tenho um voucher para duas pessoas irem comer no João do Bacalhau. Com pratos fartos, o restaurante é uma boa para quem gosta de comer até "se acabar".

Yap Temakeria

As temakerias chegaram em Fortaleza como numa onda. A cada semana, abria uma nova. Várias fecharam e podemos dizer que as boas permaneceram. Na última semana, dei uma rápida passada na Yap Temakeria, que também serve sushis.

11 de novembro de 2011

Festival do Camarão da Costa Negra


E sexta-feira é dia de Guia do Sabor. Vocês podem conferir matérias de alguns restaurantes novos na cidade, como o Quartetto - na Água Fria - e o Sabor da Massa - Monte Castelo. Tem também a programação completa do Festival do Camarão da Costa Negra. Aliás, estarei esse fim de semana (11 a 14 de novembro) em Acaraú para cobrir o evento. O resultado vocês conferem no Guia da próxima semana.

Aproveitem o caderno!


9 de novembro de 2011

Arena Pelé

        
Tem novidade em Fortaleza. Em funcionamento há pouco mais de uma semana, o Arena Pelé é uma combinação de café, bar e restaurante.

Cortes especiais*

 
Para comer um corte especial de carne não é mais obrigatório sair em busca dos restaurantes especializados em Fortaleza. Às vezes, tudo que se quer é comida boa dentro de casa, né?! Disponível nos Mercadinhos São Luiz, a carne Angus Certificada da marca Swift, conta com cortes diferenciados. Desta forma, aquele churrasco tradicional pode ir muito além ou você pode fazer receitas de carnes (preparadas no fogão mesmo) conseguindo maciez, sabor e quantidade ideal de gordura. Produzida exclusivamente de novilhos jovens da raça Aberdeen Angus, a partir dos mais rigorosos padrões de qualidade industrial em modernas instalações frigoríficas, que garantem a segurança e inocuidade do produto.

A raça, que tem origem escocesa, é criada no Brasil há 100 anos em diferentes regiões, seja como raça pura ou no cruzamento industrial. É conhecida pela maciez, suculência e sabor mais apurado. Isso acontece pelo marmoreio que representa a quantidade de gordura intramuscular e é considerado uma particularidade importante, pois está intimamente relacionado com as características sensoriais da carne, possíveis de serem percebidas e apreciadas pelo consumidor. A raça Aberdeen Angus é o segredo de qualidade dos principais países exportadores de carne “TOP” do mundo, estando hoje a sua disposição aqui mesmo no Brasil. Além disso, o período de maturação da sua carne é ainda maior que o da carne Matturatta, por exemplo.

*Post patrocinado (Mercadinhos São Luiz)
Site: http://www.mercadinhossaoluiz.com.br/

5 de novembro de 2011

Fratelli Pizzaria

Comer pizza é um programa que ninguém dispensa, né?! Na dúvida, esta é sempre uma boa pedida para agradar a qualquer pessoa de qualquer idade.Um bom lugar para comer pizza em Fortaleza é a Fratelli Pizzaria. São 40 opções de pizzas, passando pelas tradicionais até as mais inusitadas. Sendo assim, nem ouse olhar para entrada ou para as sobremesas. Se resolva com as pizzas porque assim não haverá erro. Tem uma entrada com casquinhas de pizza e alhos que poderia ser perfeita se o alho fosse bem assado e macio. 
Agora, a pizza tem muito valor. Destaco, inclusive, um sabor recém-lançado: a Caprese (29,90 - pequena). Além molho de tomate, tem uma folha de manjericão enorme coberta com tomate, mussarela de búfala e um pesto de azeitona preta. Uma combinação simples ao olhar, mas rica de sabor e capaz de dar aquela satisfação. A outra metade foi a Fratelli (R$ 27,50 - pequena) que vem com bacon, palmito e azeitonas pretas. Uma boa pedida também.
Se você não resiste a uma sobremesa e não quer pedir uma pizza doce, pode experimentar o brownie. O melhor dele é a porção generosa de farofa de castanha.

Com um vinho (R$ 35,00), água, entrada e sobremesa, a conta deu R$ 93,61 para duas pessoas.

Fratelli Pizza
Rua Oito de Setembro, 169, Varjota. Funciona de terça a quinta e domingo, das 18h às 23h, e sexta e sábado, das 18h à 0h. Tem serviço de delivery. Telefone: (85) 3267-3631.

4 de novembro de 2011

Restaurant Week, Mesa Tendências...



Já podem apreciar o Guia do Sabor de hoje. Entre as matérias, tem o Fortaleza Restaurant Week, que começa na próxima segunda (07), e a cobertura do Mesa Tendências (São Paulo), onde representantes do Ceará fizeram bonito no palco.

Espero que gostem.

2 de novembro de 2011

Sabores na sua casa

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Resultado:


 A ganhadora do 1º Sabores na sua casa é a Hellen Marçal. Hellen, aguardo um email seu com telefone para a gente combinar o Sabores na tua casa, viu? Manda para saboresdacidade@gmail.com.

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A partir desta quarta-feira (02), o Sabores da Cidade contará com a parceria dos Mercadinhos São Luiz. Uma vez por semana, com o apoio do grupo, teremos aqui no blog dicas de produtos, serviços, receitas preparadas por mim e por vocês. Isso mesmo.  

Quem aqui não ficou babando pela receita de peixe no papelote que fiz na casa da Lívia Lopes? Ou desejou loucamente a torta de morango preparada pela minha amiga Renatta Pimentel? E a sopa de guacamole despertou tua curiosidade? Estas são apenas algumas das receitas que foram preparadas na minha casa ou na dos meus amigos e agora poderão chegar à sua. Para marcar o início da parceria com o São Luiz,  lançamos a promoção: "Sabores da Cidade na minha casa".

É assim: você vai deixar um comentário (clique aqui para comentar) nesse post dizendo porque merece/quer/gostaria de receber o Sabores da Cidade na sua casa ou qualquer outra coisa.  

Se puder colocar o link desse post no seu Twitter ou Facebook, agradeço! Claro que os concorrentes devem ter mais de 18 anos e morar em Fortaleza.


Nós vamos sortear de forma aleatória pelo Random.org, no dia 9 (quarta-feira), às 12h. Quem ganhar vai comigo a uma das lojas dos Mercadinhos São Luiz para comprar os ingredientes da receita de Linguine com espinafre e camarões marinados do livro "Receitas para 4 pessoas com R$ 25, R$ 40 e R$ 50,00", da editora Larousse. De lá, vamos para a casa do ganhador ou ganhadora, onde preparemos a receita. O dia e horário serão combinados logo após o sorteio.

Depois, a gente posta aqui como tudo aconteceu, se deu certo ou não - espero que dê - e a receita na íntegra.

Se tiver dificuldade para comentar, clique aqui no fim do post tem uma caixa de comentários e você pode fazer login com gmail, facebook, twitter etc (não esqueçam de colocar o nome e sobrenome, tá?): http://www.blogger.com/comment.g?blogID=6687918487027711902&postID=1355272841920454442.

1 de novembro de 2011

Dia do Sushi

 
 

No dia 1º de novembro é comemorado o Dia Internacional do Sushi. O importante item da culinária japonesa conquistou os brasileiros e hoje está presente nos mais diversos lugares. Como se não bastasse, a criatividade brasileira na hora de preparar as peças é capaz de fazer os primeiros sushimans pedirem para nunca terem nascido. Vamos criar, né? Mas, colocar batata palha no sushi é um pouco demais! 

O mais importante deste post: Que tal comer um bom sushi hoje? Para celebrar a data, o Konibaa ofereceu um combinado de 34 peças e duas sakerinhas para ser degustado entre esta terça (01) e domingo (06).


Para participar, diga no seu twitter quem você gostaria de levar para comemorar o Dia do Sushi no Konibaa. Sigam o exemplo abaixo e não esqueçam do link:

@izakeline eu vou levar  @nome_de_amigo para comemorar o Dia do Sushi no @konibaa http://kingo.to/Sl3 #saboresdacidade

O sorteio será nesta terça-feira (01), às 15h. 

*** Ganhador

Tiago, aguardo a confirmação no saboresdacidade@gmail.com.


***


Konibaa Food & Art:
Av. Júlio Abreu nº 160 (continuação da Dom Luis) Loja 15 - Hot center, 60160240 Fortaleza, Brazil
Telefone: (85)3267.2572.
Website: http://www.konibaa.com.br
Fanpage: https://www.facebook.com/konibaa

  






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