Feijoada do Passeio Público

Que tal um sábado no Passeio Público? A combinação feijoada e chorinho estão levando cada vez mais pessoas para aproveitar o sábado no Passeio Público. Um dos lugares mais bonitos de Fortaleza, a praça passou por um processo de revitalização e agora recebe pessoas de todas as idades. Além da feijoada do sábado, tem piquenique nas manhãs de domingo.

A feijoada é no peso. O meu prato com um refrigerante deu R$ 13,00. Apesar da fila - estava muito lotado neste sábado (30) -, valeu a pena esperar por um um feijão com caldo grosso, uma couve muito bem refogada, a farofa deliciosa. Fiquei satisfeita com as linguiças, mas os que gostam dos outros ingredientes podem ter dificuldade para encontrar. 

Tiago Coutinho e o doce de leite do quiosque

Olha como lá é lindo. Se você quiser sair de perto do barulho, vários bancos estão espalhados pela praça. E vale uma paradinha antes de ir embora.

No entanto, melhor que a feijoada foi encontrar com um monte de gente querida mesmo sem ter combinado. 

Quiosque do Passeio Público

Rua Doutor João Moreira, s/n, ao lado da Santa Casa de Misericórdia, no Centro de Fortaleza. 

(85) 30638782

1º ano da Confeitaria Sublime

Há um ano, eu pude ver de perto o sonho de um amigo se realizar. Ali, por trás da Av. Pontes Vieira, uma casa linda, com poltronas convidativas, salgados, tortinhas, bolos, cafés e outras delícias abria suas portas no dia 29 de julho de 2010. Antes disso, fui lá conferir de perto a que tanto o Airton Correia se dedicava nos meses anteriores. Claro que fiquei encantada com tudo e ainda provei a torta Sade uma das mais apreciadas até hoje. 

Fiz matéria para o Guia do Sabor, tuiteiros, blogueiros começaram a visitar a casa amarela e divulgar seus produtos. Os amigos foram chegando, outras pessoas se aproximaram lá e ficou cada vez mais comum sempre encontrar, pelo menos, um conhecido por lá. E as meninas? Pense num lugar bom para encontrar as amigas, colocar as conversas em dia e ainda se entregar a uma tortinha ou ao meu preferido bolo de cenoura com chocolate.

E para celebrar este primeiro aniversário, a Confeitaria contará com uma programação especial especial nesta sexta-feira (29). Uma dupla (sax e guitarra) vai tocar jazz, a partir das 17h, e o Sabores da Cidade vai fazer dois sorteios para celebrar a data.

Twitter

O primeiro será nesta sexta-feira (29), às 13h e é direcionado ao público feminino. No Twitter, as meninas vão convidar duas amiga para beber espumante com torta na Sublime. 

Exemplo: @izakeline quero celebrar hj o niver da @sublimenanet c/@nome_de_amiga e @nome_de_amiga. http://kingo.to/KRj  Siga e dê RT #saboresdacidade

A ganhadora tem até 21h desta sexta-feira (29) para passar na Sublime com as amigas e beberem uma garrafa de espumante e uma tortinha para cada.

Facebook

O segundo sorteio será pelo Facebook. Para participar, basta curtir as fanpages do Sabores da Cidade (https://www.facebook.com/saboresdacidade) e da Sublime (https://www.facebook.com/pages/Confeitaria-Sublime/181962478502479) e clicar em "Quero Participar" na promoção: Aniversário da Confeitaria Sublime (http://sorteie.me/facebook/compartilhar.php?id=5084) e compartilhar o link do sorteio no seu perfil. O prêmio dá direito a um lanche diário surpresa - bebida, salgado e doce - todos os dias da próxima semana (de 1º a 6 de agosto). O sorteio será sábado, 30, às 12h.

Vinhos de Portugal

Parece até que estou repetindo a semana dos vinhos, mas pense num fim de mês movimentado. Fico muito feliz de ver a cena gastronômica (o que inclui o vinho) com bons eventos em Fortaleza. Na última terça (26), a Vini Portugal promoveu um workshop para profissionais da área, sommeliers, donos de restaurantes e jornalistas no L'ô Restaurante. Para apresentar alguns vinhos portugueses em Fortaleza, a instituição convidou o médico, enólogo, crítico e diretor técnico da Wine Bahia, André Freire de Carvalho.

Num bate-papo descontraído, ele explicou o trabalho de divulgação de seus vinhos que Portugal tem realizado. Segundo ele, os portugueses perceberam que esta seria uma vertente econômica interessante e com potencial de crescimento. Daí, o surgimento de instituições como a ViniPortugal, que trabalha na promoção da viticultura portuguesa.

O mais legal de conhecer vinhos portugueses é perceber que eles têm castas, que vão além das mais conhecidas Cabernet Souvignon, Syhaz, Sauvignon Blanc etc. Das tintas, podemos destacar a Touriga Nacional, Baga, Castelão, Touriga Franca, e Trincadeira. Das brancas, as mais conhecidas são Alvarinho, Loureiro, Arinto, Encruzado, Bical, Fernão Pires, Moscatel e Malvasia Fina. Além das castas, Portugal também conta com regiões vinícolas bem definidas: Vinho Verde, Trás-os-montes, Douro/Porto, Alentejo, Setúbal, Tejo, entre outras.

Fiquei surpresa com alguns números apresentados por André, como o fato de 70% do mercado brasileiro consumir vinhos produzidos por vinhas não viníferas. A única vantagem disso é que existe um mercado potencial para os produtores de bons vinhos. 

Depois de algumas informações, passamos para a degustação dirigida de seis vinhos. André explicou o processo de degustação, esclarecendo que o sabor do está diretamente ligado ao aroma. Ensinou técnicas, como aspirar o vinho, sentir aromas, acidez, sem precisar engolir. Mas, é claro que ainda vou beber muito vinho até começar a apenas provar e cuspir.

Primeiro, provamos o Varanda do Conde 2009 (R$ 35,00), da região Vinho Verde. Ele é feito de alvarinho e trajadura. No paladar, ele tem bastante acidez e é encorpado. O aroma lembra frutas cítricas. É uma boa opção para acompanhar peixes, mariscos e carnes brancas.

O segundo vinho foi o Bétula 2009 (R$ 68,00), da região do Douro, que conta com as uvas Sauvignon blanc, viognier. Tem aroma de frutas tropicais com algumas notas minerais. O terceiro vinho foi o Rovisco Garcia Rosé 2009 (R$ 42,00). Produzido com uvas aragonez, touriga nacional e syrah, tem paladar de fruta, é fresco e equilibrado. O aroma lembra frutas vermelhas, madeira e até café, depois de um certo tempo na taça.

 Vamos aos tintos? O quarto vinho da degustação foi o Quinta de Pancas Selecção do Enólogo 2008 (R$ 51,90), de Lisboa. Na composição, touriga nacional, cabernet sauvignon, alicante e buschet. Conta com aromas complexos com notas de pimentões, minerais, terra e frutas fresca. O paladar tem estrutura, além de ser equilibrado. O quinto vinho foi o Alentex Premium 2007 (R$ 69,00), do Alentejo. Trata-se da combinação das uvas trincadeira e aragonez. O aroma sugere frutas vermelhas com notas de tostado e baunilha. Por fim, Follies Touriga Nacional 2007 (R$ 91,90), da Bairrada. O aroma lembrava frutas pretas, especiarias, chocolate. Na boca tem grande corpo, fim de boca longo.

Na sequencia, um coquetel abriu espaço para degustação de finger food e alguns pratos, como este delicioso filé com batatas e molho de mostarda e a pescada amarela com crosta de legumes e risoto de camarão. Delícias que você encontra no L'ô Restaurante.

Espero que você tenha aprendido um pouco sobre vinhos portugueses assim como eu aprendi. E, juntos, vamos continuar aprendendo porque se tem mundo que não acaba é esse da gastronomia. 

Mais informações: http://www.viniportugal.pt/

O que vocês acharam desse post? Ficaram com alguma dúvida? Deixe um comentário!

Grand Cru - Fortaleza

Nesta semana foi inaugurada a nova loja da Grand Cru em Fortaleza e, claro, o Sabores da Cidade não poderia deixar de marcar presença e conhecer o novo espaço. De fora, a gente imagina que a loja é bem pequena, mas ela tem bastante profundidade e ainda um segundo piso.

A Grand Cru Fortaleza conta com a moderna Enomatic, uma máquina que permite fracionamento de vinhos com opção de degustação de até 12 rótulos em perfeita temperatura. Como funciona? Você compra crédito em um cartão (R$ 50,00, por exemplo) e pode tomar um pouco de cada rótulo exposto na máquina de acordo com preço.

A loja também disponibiliza de mais de mil rótulos de vinhos, bebidas Premium como: whisky, rum, vodka, conhaque, tequila, cachaça, licor, gim, saquê, pisco, cerveja e água mineral; seleção especial de frios, embutidos, queijos, conservas, cortes especiais de carnes e azeites.

Acessórios como taças de cristal, decanter, saca-rolhas, lavador especial para taças e decanter, champanheiras, tábuas para cortes de queijos, estojo para serviço do vinho, salva gotas, vaco vin, tampas de vedação isobárica para champagne e adegas também estão disponíveis. 

A importadora também oferece espaço com capacidade para 24 pessoas destinado a cursos, palestras, confraria, jantar harmonizado, eventos fechados e menu com pratos personalizados, harmonizados com os vinhos expostos na Enomatic. 

A loja também conta um menu de pestiscos para acompanhar as degustações no local. Tem Camembert de Normandie (Queijo Camembert coberto por geléia de pimenta. Acompanha canapés) - R$ 28,00, Gelées Exotiques (Geléias de damasco, pimenta e frutas negras. Acompanha pães e canapés) - R$19,00, Planche de Brie (Queijo Brie encoberto por lascas de amêndoas, mel, queijo parmesão e damascos. Acompanha canapés) - R$25,00, Saint-Tropez (Queijo Massdam acompanhado de presunto parma, tomate seco, tomate cereja e damasco) - R$35,00, Endives à Marseille (Endívias recheadas de pera recoberta por molho quente de queijo roquefort) - R$19,00 e Saint Germain (Sashimi de salmão acompanhado de molho oriental á base de shoyo e vinagre de vinho tinto) - R$32,00.

Grand Cru Fortaleza
Funciona de segunda a sábado, das 9h às 21h. Av. Senador Virgílio Távora, 665 – loja 1 / Shopping Pátio Meireles. www.grandcru.com.br

Churrasco que eu não pude ir

Olha que felicidade. Uma turminha que adoro marcou um churrasco no último fim de semana e por conta do trabalho não pude ir. Mas, eles fizeram fotos e ainda escreveram um post para o Sabores da Cidade. Vocês também podem colaborar com este blog, viu?! Só mandar foto e texto para saboresdacidade@gmail.com.

Por Rafael Rodrigues

Especial para o Sabores da Cidade

Para um bom churrasco, o que não pode faltar? Carne, uma boa grelha e bebidas geladas, irão dizer alguns de vocês. Eu acrescentaria a essa lista alguma criatividade no cardápio - sim, churrasco é ocasião para isso -, gente talentosa à frente do preparo e, claro, um bando de amigos dispostos a se divertir sem ver o tempo passar.

A bem da verdade, assar carnes e abrir cervejas são pretextos para colocar o papo em dia, na maior parte das vezes. Isso não quer dizer esquecer do paladar. Seja pela confraternização, seja pelo êxito gastronômico, posso dizer que foi um sucesso o churrasco sediado pela amiga Emanuela França e o marido Neto, no último sábado (23).

As carnes estavam lá, como de praxe. Fim de tarde, já estavam esperando pelos primeiros convidados. Bisteca, linguiça suína e carne de sol bem passadas pelo Neto e o Thiago Gaspar, que chegou cedo com a esposa Natália Coutinho, a filhota Anita e o casal Ívila Bessa e Ricardo de Melo.

Chegamos (Erilene Firmino, Naiana Rodrigues e eu) com um kit festa, com salgadinhos e torta doce, para celebrar o aniversário da anfitriã Emanuela. Logo, carne assada, coxinhas, salgadinhos Torcida de pimenta mexicana, arroz de camarão e moqueca de arraia se alternavam nas mesas.

Na charmosa grelha com motivos suínos, apareceram novidades, como um delicioso pão recheado feito pelo Thiago. Tomate, catchup picante, cebola, ervas e outros ingredientes rechearam alguns pães baguete, levados à grelha em papel alumínio. Alguns de nós descobriram, ainda, que cebolas levadas à grelha perdem a acidez e ganham um leve sabor adocidado, podendo ser saboreadas como um petisco, entre uma e outra carne. As cebolas formaram um bom par com queijo coalho assado. O nosso churrasco começou a ficar gourmet, sem que nos déssemos conta.

Conversa vai, conversa vem, a mesa se tornou uma variada bagunça (senão qual seria a graça?) em que tiveram lugar pão americano, pão com recheio de frango, salgadinhos, torta de frango e castanhas de caju defumada. A cerimônia ficou em casa: nada de talheres. Nos copos, cerveja, vinho tinto e refrigerante.

Naquilo que poderia ser chamado de prato principal da tarde-noite, o Thiago nos surpreendeu com uma costela suína assada num molho de mais de uma dezena de ingredientes, entre eles mostarda, molho shoyu e manjericão. O prato, com sua maciez e sabor marcante, poderia tranquilamente figurar num cardápio de restaurante.

A noite caiu e a Emanuela recebeu os merecidos parabéns, além de alguns presentes de aniversário. Para celebrar, uma torta ganashe, com chocolate e doce de leite. Serviu como a sobremesa desse menu improvisado, no qual se transformou o nosso churrasco. Saímos com a data do próximo já combinada: é difícil não querer mais com amigos tão queridos e pratos tão agradáveis de provar. :)

Mastiga dos gordinhos (por Bia Leitão)

Vocês já devem ter percebido que o Sabores da Cidade vai muito além de dar dicas de restaurantes. Toda experiência relacionada a comer bem, seja onde for, também tem espaço garantido aqui. Nesta terça-feira (26), compartilho sobre o "Mastiga dos gordinhos". Este é o nome dos encontros que começaram com Tiago Coutinho, Érico Firmo, Hébely Rebouças (a única magra da história) e Glícia Pontes. De passar pelos restaurantes, eles pensaram em levar uma chef pra casa. A escolhida foi a Bia Leitão, que no último domingo (24) preparou um banquete para 16 pessoas na casa da Glícia.

Para entender do que se trata esse banquete, adianto que foram quase cinco horas de comilança. Para começar,o couvert trazia pães da Neiva Terceiro (que eu amo para todo sempre, amém!), pasta de alho assado, sardela, manteiga de ervas e pasta de gorgonzola. Agora você imagina todos os gordinhos querendo dizer qual preferia. Mas, eu não conseguia escolher um. De todos, eu quero todos.

Como se não bastasse o couvert, a Bia ainda fez uma das melhores coisas que já provei na vida: dadinhos de tapioca com geleia de pimenta. É incrível como ele fica crocante por fora, macio e suculento por dentro. E a geleia de pimenta - que ela comprou pronta - era suave e deliciosa.

E isso era só o couvert, que teve várias rodadas. Ai, a gente pensa que os próximos pratos são pequenos, né?! Antes fosse. Na sequência, vieram três entradas, uma mais deliciosa que a outra. A primeira foi folhaditos com tâmaras, bacon e queijo gruyère. A massa estava sequinha. O recheio trazia um bacon bem presente, que ficava melhor ainda quando a gente encontrava o docinho da tâmara. Como vocês já sabem, adoro massa folheada e quando vi essas coisas lindas de Deus, tive que me controlar para não comer todos.

Depois foi interessante provar o carpaccio com nuts e molho de parmesão. Eles foram apresentados enroladinhos com um recheio de castanhas crocantes e caramelizadas. e cobertas com esse molho de parmesão. Embora muitas pessoas não gostem, eu sempre fico feliz com combinações de doce e salgado e esta me impressionou de fato.

 

A última entrada foi composta por Camarões crocantes com vinagrete de tamarindo. Este é um dos pratos que eu poderia passar o resto da noite só repetindo. O camarão estava mesmo crocante com aquele empanado sequinho, que ficava ainda mais gostoso com o vinagrete de tamarindo, que estava doce dentro das possibilidades da fruta, claro! Para os alérgicos, foi servido gourjons de peixe crocantes. Não provei, mas parecia bom também.

 

Todos muito satisfeitos e ainda estava por vir dois pratos principais e uma sobremesa. Só Deus pra ajudar nessa hora e os amigos mais famintos. Primeiro, veio um robalo em cama de queijo coalho e bananas caramelizadas com molho agridoce de cebolas e castanha. O peixe estava suculento e com essa crosta de pão por cima era um sucesso. O molho agridoce com o crocante da castanha e o queijo coalho pareciam ter pares desde sempre. Mas, já estava tão satisfeita que não consegui terminar.

O segundo prato principal foi Costelinha de porco caramelizada com purê de jerimum e quiabos crocantes. A costelinha estava daquele jeito: a carne macia suculenta e soltando do osso sem qualquer esforço. Até o vento era capaz de separá-los. O quiabo estava crocante e gostoso. Nunca comi quiabo com tanto gosto e prazer.

Por fim (Deus ajudou a gente), a sobremesa (uma só) era Minichurros com doce de leite e frapê de chocolate. Só não estava melhor porque os churros estavam crocantes, mas vieram frios e acredito que poderiam ter menos açúcar já que estava acompanhado de doce de leite e chocolate.

Agora percebi que, fora o couvert, todos os pratos tinham uma pegada agridoce que agradou, inclusive, os que não são muito fãs dessa combinação. Por este jantar, cada pessoa pagou R$ 60,00 e colaborou com R$ 5,00 para pagar uma pessoa que lavaria os pratos e limparia a cozinha. Ninguém merece morrer de comer e ainda ter que lavar pratos, né?

A chef Bia Leitão

A turma de gordinhos felizes numa noite de domingo

Se você quiser fazer um jantar como esse na sua casa, basta entrar em contato com a Bia Leitão: biamlg@yahoo.com.br/ (85) 8824-1606.

Receita do peixe

Molho:

200g de manteiga(ou o suficiente para cobrir as cebolas)

200g de cebola fatiada

50ml de shoyu

100g de passas sem sementes

100g de castanha picada grosseiramente

30ml de creme de leite fresco

Coentro picado

Sal q.b.

Peixe:

8 pedaços de filé de robalo ou sirigado (200g cada)

2 ovos

200g de farinha panko (ou pão amanhecido ralado)

Sal e pimenta do reino q.b.

Cama:

8 fatias finas de queijo coalho

16 fatias de banana

 Manteiga para fritar

MODO DE PREPARO

Derreta a manteiga em fogo baixo e coloque as cebolas, deixe cozinhar até que fiquem macias, sem ferver. Bata no liquidificador e acrescente o shoyu. Volte o molho para o fogo e coloque as passas, a castanha e uma pitada de sal. Acerte a textura do molho com o creme de leite e finalize com o coentro na hora de servir. Para o peixe é só temperar os filés com sal e pimenta do reino, passar apenas um lado no ovo batido e depois na farinha panko. Sele os peixes do azeite começando pelo lado da crosta. Finalizar a cocção no forno entre 10 e 15 minutos. Enquanto isso, frite as bananas e o queijo coalho na manteiga. Para servir coloque duas fatias de banana e uma de queijo coalho no centro do prato, uma colher do molho por cima e o peixe com a crosta virada para cima.

Sorteio - Boi Preto Fortaleza

Uma das casas de rodízios mais conhecidas de Fortaleza, a Churrascaria Boi Preto oferece um buffet com mais de 50 opções de pratos quentes, saladas, mesa de frios, sushi e sashimi, além das carnes com cortes especiais. O Boi Preto também dispõe de ambiente climatizado, rede wi-fi, e estacionamento grátis com manobrista.

Atualmente, a churrascaria está com preços especiais para esta temporada. No almoço, o tradicional rodízio sai por R$ 39,90, e no jantar, por R$ 49,90.

Promoção

E o que você acha de levar uma pessoa especial para almoçar ou jantar lá? Então participe da nossa promoção no Twitter. Basta tuitar a seguinte frase e no lugar do @nome_de_amigo coloque o twitter de quem vai com você ao Boi Preto. É preciso seguir o perfil @BoiPretoFortal e tuitar o link http://kingo.to/KqB para sua participação ser validada. Se quiser me seguir também para ficar por dentro das novidades do Sabores da Cidade, fique à vontade!

@izakeline eu quero levar @NOME_DE_AMIGO para o @BoiPretoFortal! #saboresdacidade http://kingo.to/KqB Siga e dê RT.

Eu vou sortear uma pessoa que retuitou o link pelo sorteie.me. E ela vai receber os dois vouchers de rodízio, ok? E não inclui bebidas. É preciso morar em Fortaleza e ter disponibilidade para pegar os vouchers em lugar a ser combinado. O sorteio será sexta-feira (29), às 12h, tá?!

Boi Preto Fortaleza (Av. Beira Mar, 2500. Meireles). Informações ou reservas: (85) 3242.6780/3242.5052. Site: www.grupoboipreto.com.br.

Novidades em Fortaleza

 Depois de muito trabalho, reformas sem fim e muita preparação, o The Burgers on The Table abre sua primeira loja com um conceito bem diferente daquele quiosque que continua em operação na esquina entre as ruas Maria Tomásia e Tibúrcio Cavalcante. Inaugurado na última sexta-feira, 15, o novo espaço tem serviço diferente, refil de refrigerante e molhos e um ambiente moderno.

Outra novidade nesta Fortaleza é a chegada da Domino's Pizza. A marca que tem foco no serviço de delivery (se o pedido não chegar em 30 minutos, o cliente não paga) tem preços mais atrativos, dois tipos de massas (tradicional e fina) e coberturas interessantes.

Eu fui lá conferir pelo Guia do Sabor e a matéria vocês podem conferir na edição desta sexta (22).

http://virtual.diariodonordeste.com.br/home.aspx?edicao=20110722&caderno=H&pagina=1

The Burgers on the table 2
Av. Júlio Abreu, 120 - Varjota. (85) 3077.0027

Domino’s Pizza
Av. Gilberto Studart, 155 - loja 55 - Papicu. (85) 3033.3131.

Tia Nair - Fortaleza

Está certo que a Beira Mar de Fortaleza é um ponto de encontro dos turistas. Eles estão por todos os lados, nas calçadas, hotéis e restaurantes. No entanto, tem muita casa boa que os cearenses deixam de aproveitar porque acham que é só para quem vem de fora. Um desses lugares é o restaurante Tia Nair, mais usado pelos fortalezenses como ponto de referência.

Na última quinta (21), fui convidada para almoçar lá e aproveitei a oportunidade para conhecer o local. O restaurante é todo aberto e se você tiver sorte pode ficar olhando pro mar.

Clique nas fotos para ver em tamanho maior

 Com um cardápio baseado na culinária local, o destaque é o cardápio de frutos do mar. Para começar, provamos uma poção de camarão alho e óleo (R$ 48,00), mas que está de promoção por R$ 35,90. São camarões do mar e isso significa que são enormes. O tempero e o alho estavam no ponto, mas esperava uma carne mais suculenta devido ao tamanho. 

Na sequencia, experimentamos o Filé Belle Meuniére (filé de peixe, camarão, alcaparras, batata, cenoura) - R$ 66,90. O prato serve muito bem três pessoas e quarta que come pouco ainda pode provar dele.O peixe estava muito saboroso e ainda acompanhava um pirão. Genteee!!! Bom demais. Como nós éramos quatro (eu, Adriana Martins, Lívia Lopes e Waina) Para completar a felicidade, pedimos uma peixada da Tia Nair (R$ 46,00), que estava maravilhosa e também serve até três pessoas. O caldo estava grosso como deve ser, o peixe suculento, os legumes macios. Tinha mais pirão... E eu esqueci de fazer a foto dessa beleza! Desculpa, gente.

De sobremesa, você pode pedir o pudim de leite (R$ 5,00) sem medo. Acredito que seja a melhor opção da casa. Eu só provei um pedacinho (dieta) e pude perceber sua consistência, a calda doce sem ser repugnante e tive certeza que comeria umas duas porções daquela. Também não deu tempo tirar a foto. Acontece!

O tempo passa e a gente nem se toca, mas o Tia Nair já está em funcionamento há 15 anos e pertence ao mesmo dono do Marquinhos, Delícias Cearense. Um tempão, né?!

Tia Nair - Rua Ildefonso Albano, 68 - Praia de Iracema. (85) 3219-1461. Para os turistas, o restaurante conta com vans que passam pelos hotéis. Uma delas está sendo reformada para uso exclusivo de portadores de necessidades especiais.

Você - que é de Fortaleza -frequenta os restaurantes da Beira Mar? Quais? 

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Prazeres da Mesa - Ingressos

Com o tema “Mar, serra e sertão: ingredientes da cozinha cearense”, a 2ª edição do "Prazeres da Mesa ao Vivo Fortaleza" acontece nos próximos dias 2, 3 e 4 de agosto, em Fortaleza. Este ano, o evento, organizado em parceria com o Serviço Aprendizagem Comercial do Ceará (Senac/CE), conta com a realização de jantares, participação de grandes chef´s, sessões de degustação, aulas e debates acerca da gastronomia cearense. 

Os jantares acontecerão nos restaurantes Mangostim e Mucuripe, do Hotel Gran Marquise. Os ingressos para o evento podem ser adquiridos até 1º de agosto, no Senac Centro (8h às 18h) e no Shopping Del Paseo (10h às 22h). 

Os valores são: R$ 40, para um dia, e R$ 60, para dois dias. Para os alunos do Senac, o custo é R$ 30, por um dia, e R$ 50, para dois dias. Os convites para os jantares estão à venda no Hotel Gran Marquise.  

Mais Informações: (85) 3242.7005

Sorteio: Espumantes

Vocês já devem ter percebido que minha bebida preferida é espumante. E olha como eu tenho sorte. Este é o tipo de vinho que é melhor produzido no Brasil. Isso quer dizer que podemos beber bons espumantes por preços bem interessantes. 

Para celebrar uma semana cheia de boas notícias, vamos sortear quatro garrafas de espumantes da Domno Brasil. O detalhe é que são rótulos premiados internacionalmente, viu? Quem está dando dois Ponto Nero moscatel 750ml, um Ponto Nero brut 750ml, e um Prosseco Alto Vale 750ml é a Adega Aldeota.

Para participar, você tem duas opções. No Twitter: @izakeline eu quero beber espumante brasileiro com @(nome de amigo) #saboresdacidade http://kingo.to/JFQ Dê RT p/participar. 

Pode aproveitar para me seguir e ficar por dentro que todas as coisas boas que vão acontecer aqui no blog nos próximos dois meses.

No Facebook: Curtir a página do Sabores da Cidade (www.facebook.com/saboresdacidade) e participar do sorteio: http://sorteie.me/facebook/compartilhar.php?id=4169.

O sorteio será sexta-feira, dia 22, (12h) e serão duas garrafas para cada rede, ok?! E quem for buscar primeiro poderá escolher. Detalhes: É preciso morar em Fortaleza, ser maior de 18 anos e ter disponibilidade para buscar na segunda (24) ou terça (25) em local a ser combinado.

Eu adoro churrasco

Eu sei que a gente está só no começo da semana, mas vou aproveitar esta terça-feira para compartilhar umas receitas que vão fazer sucesso no seu próximo churrasco. Da carne, preparativos etc já falei aqui (http://www.saboresdacidade.com/2011/06/churrasco-bom.html). E mesmo com tudo isso do post anterior, você pode perguntar o que ainda pode ter mais num "churras"? Gente. Não é porque é meu amigo, mas o Ramires Meneses se garante. O menino transforma o que seria uma combinação simples de "carne, arroz e farofa" num verdadeiro festival de sabores.

Para começar, que tal levar aquela cebola para o fogo partida ao meio, recheada com alecrim e embrulhada no papel alumínio? Salivei agora. E olha que nem sou fã de cebola (já estou aprendendo a gostar).

Ainda com papel alumínio, embrulhe também um pimentão recheado e uma batata doce. Para o pimentão, o recheio é rápido e light - uma boa para as pessoas de dieta como eu -: ricota, salsa picada, azeite, sal e castanha do Pará. Misture tudo e coloque dentro dos pimentões. Para servir a batata doce, passe um pouco de manteiga quando ela ainda estiver quente. Essa é uma das horas que se agradece a Deus por sua bondade.

Mas, o grande sucesso foi o vinagrete sem vinagre. O mais delicioso de todos que já comi na vida - apesar da aparência não muito atrativa. Desculpa, Ramires. A mistura conta com tomate sem pele, cebolinha, milho assado, alho, azeite, tabasco, sal e limão. "Corta o tomate em cubos, a cebolinha usa mais a parte branca. No fim mistura o azeite, tabasco, milho, limão e sal", explica o moço. Dá para comer só o vinagrete, gente! Testem e me contem depois.

Na sequência, os itens tradicionais: uma saladinha verde com alfaces americana e roxa, rúcula, tomates e cebolas crocantes da Fresh Gourmet. A minha farofa preferida com calabresa, bacon e passas.

As coxinhas da asa picantes, coração, linguiça... 

 

Nesse dia, encontramos uma picanha com preço ótimo. E de corte bovino, tivemos a sorte de ter essa exclusividade.

Para a sobremesa, abacaxi na brasa com canela. Não custa nada encerrar assim, né? 

No fim, a conta deu R$ 17,00 para cada, mas porque sobrou muita comida ainda. Algumas pessoas lindas que eu amo inventaram o tal do evento na minha casa e não foram. Se quem confirmou tivesse ido realmente teria dado menos de R$ 15,00 por pessoa.

Quem foi...

 

Israel e Sérgio

Érica, Luiz Cláudio e Anelise

Gledson, Ramires e Saulo