Mais acessados 2010

Mais um ano delicioso se encerra e gostaria de agradecer a todos que acompanharam o Sabores da Cidade neste ano. Cada um que comentou por aqui, pelo Twitter ou pelo Facebook, deu dicas e sugestões de lugares foi um ingrediente fundamental na receita de um ano mais feliz. 

Agradeço a Deus pela oportunidade de compartilhar tantas coisas boas com vocês e também de poder conhecer novos amigos que não teriam chegado a mim (ou eu a eles) se não fosse por esta página. 

Que 2011 venha cheio de sabores, alegria, paz e bons trabalhos para todos nós. Estarei viajando neste fim de semana e deixo para vocês os links dos posts mais acessados de 2010. E o bom é que, entre eles, também estão alguns dos meus preferidos.

Até 2011!!!!

 1º: Le Pomier

http://saboresdacidade.blogspot.com/2009/11/torta-de-maca-le-pommier.html

 2º: Rei dos Mares

http://saboresdacidade.blogspot.com/2010/07/turma-do-didi-rei-dos-mares-fortaleza.html

 3º: Sah Restaurante

http://saboresdacidade.blogspot.com/2010/02/bastidores-sah-restaurante.html

4º: Piaf

http://saboresdacidade.blogspot.com/2010/02/piaf-mais-um-pedacinho-da-franca-em.html

Presente de Ano Novo

Um dos melhores crepes que já comi foi o do Naturalmente, localizado em Jericoacoara, uma das praias mais procuradas para a virada do ano. Então, para quem vai nesta semana ou até o final de janeiro de 2011, vamos sortear um jantar que inclui 2 crepes e 2 refrigerantes.

Para participar é simples como sempre. Basta dá RT o link da promoção (http://kingo.to/pyM) e se quiser me seguir para conferir sempre as novidades deste blog, fique à vontade.

O sorteio será quarta-feira (29), meio-dia. Quem ganhar deve mandar o telefone e a data que vai para o email saboresdacidade@gmail.com!

L'Assiette - Fortaleza

 

Sabe aquelas coisas que você anota no caderninho e não descansa enquanto não cumpre? Foi o que aconteceu com restaurante L'Assiette. A dica do colega Roberto Maciel ficou martelando e fui conferir as delícias do lugar para o Guia do Sabor. Claro que voltei logo depois. Mais precisamente no dia em que escrevi a matéria publicada em setembro. Mas, as fotos ficaram guardadas e (confesso) acabei esquecendo de escrever o post e nem sei onde estão as anotações sobre tal jantar. Por isso, detalhes como o preço não estarão por aqui. 

Comandado por um francês e uma brasileira, o pequeno restaurante tem apenas quatro mesas numa calçada da movimentada rua Frederico Borges. Especializado em cozinha francesa, o bistrô conta com a maestria de Fabiana Dominguez na cozinha, enquanto Olivier se encarrega do serviço. Eu não sou a típica cearense que gosta de ficar na calçada. Na verdade, sou um tanto medrosa. Mas, vale o sacrifício.

Para começar, eu que adoro couvert não poderia deixar de pedir no L'Assiette. Os pães são acompanhados por uma seleção coisinhas deliciosas, como patê, uma pasta de berinjela, queijo, entre outros. Tudo muito bom. Perfeito para começar um jantar daqueles!

O filé foi o centro dos nossos pedidos e veio exatamente como deve ser: ao ponto e suculento demais. Um foi com macarão ao funghi e o outro com molho roquefort acompanhado de galette de batata e cuscuz marroquino.

Para a sobremesa, os profiteroles e a tartelete de maçã são pedidos obrigatórios.

No Guia do Sabor: http://guiadosabor.verdesmares.com.br/materias/l%C2%B4assiette-banquete-completo/

Serviço:

L´Assiette

Rua Antônio Augusto - ao lado do Vila Mosquito. Funciona de terça a sábado, a partir das 19h. Recomenda-se fazer reserva. Telefones: (85) 8629.7112 ou 8889.2355.

Panetone com sorvete

Se você ganhou vários panetones nesse Natal e não deu conta de comer todos, que tal transformá-lo numa sobremesa? A receita é simples.

Corte a parte superior, tire o miolo do panetone e complete com sorvete de creme. Depois, coloque a "tampa" de volta e leve ao congelador envolto em plástico. Prontinho e perfeito!

Aproveitem!

Domingo mais ou menos

Aproveitei este último domingo (26) de 2010 para ir à praia com uns amigos queridos (Fabio Freire, Rafael R., Naiana Rodrigues e Adriana Martins). Afinal, fazer este programa no primeiro domingo de 2011 seria impraticável. Mas, a verdade é que quase foi mesmo uma semana antes. Fizemos um tour e tanto. Começamos pelas tapioqueiras, que estava lotada, às 9h30. Esqueceram de fazer nosso pedido e esperamos quase uma hora por tapiocas, suco, café com leite e água. Devo admitir que ao chegar, tudo estava delicioso e muito bem feito. No total, gastamos R$ 22,00. E eu estava tão chateada que não fiz fotos.

De lá, seguimos para a praia do Porto das Dunas. Completamente lotada. Não tinha mesa na barraca do Beach Park e tivemos que andar em busca de uma. Era a operação "achar-mesa". Felizmente, depois de uma boa caminhada, encontramos uma na sombra e só (providência divina). O detalhe é que os garçons nem ajudavam a procurar. Todos loucos com aquela multidão. Bem, conseguimos nossa mesa. Mas, mais uma vez o atendimento não foi dos melhores.

Bebemos água de coco em copos de plástico (jarra R$ 13,50), tomamos banho de mar, comemos bolinhos de camarão, caranguejo, pargo, bacalhau (entre R$ 6,40 e R$ 6,90) e batata frita (R$ 11,50). Mais uma vez, eu não estava muito feliz  e nem tirei a foto. Gastamos R$ 20,00 (quatro pessoas).

Partimos para a grande promessa do dia: La Bené, na estrada da Sabiaguaba. Gastamos exatamente o mesmo por dois pratos: Filé a belle meuniere (camarão, alcaparras, champignon, batata souté e arroz branco) e Filé à delícia (molho branco, queijo e banana), batidas de abacaxi (coquetel) de abacaxi, refrigerantes e água. Mas, o atendimento mais uma vez falhou. Pois é, não foi um dia de muita sorte. O importante é que a gente se divertiu! 

Rafael com a batida de abacaxi

Devo destacar que a comida do Bené tem uma boa relação entre custo e benefício. O lugar é daqueles bem simples com comida bem feita e que nos deixa bem satisfeitos. Tenho certeza que existem clientes que já foram bem atendidos lá. Tanto que estava lotado também.  

Tapioqueiras (CE 040) - procure a mais vaga e tenha certeza de que seu pedido foi feito. Ele não deve demorar.

Barraca Beach Park (Porto das Dunas) Funciona de sexta a terça, das 9h30 às 17h30. (85) 4012. 3000.

La Bené (Estrada da Sabiaguaba, 2230). Telefones: (85) 3476.1970 e 9907.1738.

O nosso Natal

http://saboresdacidade.blogspot.com/2010/12/sabor-caseiro-cafe-natalino.html

Meu desejo maior nesse Natal é que boas iniciativas não se limitem a esta data ou outras comemorativas. Sempre tem alguém próximo precisando de, pelo menos, atenção. Muitas vezes nos deixamos levar pela correria do dia-a-dia, pela ambição em conquistar coisas e esquecemos que o principal nós já temos. 

Que além deste Natal, possamos viver diariamente o amor, a compaixão, a paciência e o ato de compartilhar. Não apenas bens materiais, presentes ou comidas - minha parte preferida -, mas, sim, a nossa própria vida, a nossa essência e o que somos. 

Boas festas!

Ganhadora: cupcakes de Natal

A Clarissa Brasil ganhou o sorteio. Clarissa manda email para saboresdacidade@gmail.com com o teu telefone. Você tem entre 16h e 19h para pegar o teu presente aqui na Praça da Imprensa (Dionísio Torres)

http://sorteie.me/1AE8

Presente de Natal

Como eu não tenho condições de presentear a todos os meus leitores neste período de Natal, vou fazer mais um sorteio, tá?!

Nesta quinta-feira (23), meio-dia, vou sortear uma caixa de cupcakes da Mônica Claudino. Para participar, basta seguir @monicaclaudino e dá RT na frase: #saboresdacidade eu quero cupcakes de Natal da @monicaclaudino. Siga a Mônica e dê RT http://kingo.to/p35.

Quem ganhar deve morar em Fortaleza terá que pegar o presente entre 16h e 19h ,no meu trabalho. Infelizmente não terei como ir deixar, ok?!

Blog da Mônica: http://amonicaquefez.blogspot.com/

Ovos moles em Aveiro (Portugal)

Por Mauricio Vieira

Especial para o Sabores da Cidade

 

Maurício escreve o blog O Mundo por brasileiros 

É muito bom compartilhar com o Sabores da Cidade. Cada comida típica da cidade que eu conhecer na Europa terá um post garantido! Nesse fim de semana viajei para Aveiro, uma cidade portuguesa entre Coimbra e Porto. Lá, a tradição é comer "Ovos Moles". Para quem nunca ouviu falar - ou também não comeu - esta comida desperta muita curiosidade. Fiquei a imaginar, imaginar, mas todas as minhas ideias sobre os Ovos Moles de Aveiro foram inválidas.

Você encontra os Ovos Moles em qualquer cafeteria da cidade, portanto, não precisa especificar um local. Mas quem quiser, pode seguir meus passos e pedir uma caixa pequena de Ovos Moles no Café Gato Preto. A especiaria vem numa caixinha como essa:

Depois de aberta, uma surpresa: os ovos moles não têm o formato de ovos! Ganham diversas formas: peixe, barril, conchas, estrelas... No entanto, dentro é um doce feito somente com a gema. Isso mesmo: um tipo de purê de gema. Os Ovos Moles são feitos com açúcar, água, gema de ovo e hóstia de farinha de trigo. *Cada 100 gramas tem 300Kcal*. É uma delícia! É impossível comer só um. Para acompanhar, o melhor é pedir a "meia de leite", ou seja, o café com leite português.

Bom apetite!

Café e Restaurante O Gato Preto - Av. Marginal 1 S.Jacinto - Aveiro - Portugal.

Barril 85 - Salinas

Um dos mais novos bares da cidade, o Barril tem conquistado o público com ótimas promoções. Uma boa para deixar o local bem conhecido. As terças-feiras, por exemplo, contam com a promoção - que segue até 31 de dezembro - do chopp (R$ 4,50) em dobro. Pede um e ganha outro. Foi o que eu pude conferir na última semana. Eu não bebo, mas de acordo com Ramires Meneses, o chopp é bem tirado. Tanto que a mesa logo ficou cheia. Luiza Lima, Emerson Damasceno, Ticy Marques, Margareth Brito, Daniel Herculano, Caroline Rego, Saulo Herculano e Airton Correia marcaram presença.

Como eu entendo melhor de comer, comecei experimentando o Achadinho de Picanha (R$ 19,00): tirinhas de picanha cobertas por purê e queijo. Uma delícia. Pode pedir sem medo!

 Depois, chegou uma porção de torresmo (R$ 11,00). Experimentei cheia de expectativas porque sou louca por torresmo. Mas, acho que passou um pouco do ponto e estava muito torrado (não é queimado, tá?). Quase não dava para sentir aquele gostinho bom da gordura (Deus tenha misericórdia de mim, mas eu gosto). Então, peça este petisco apenas se você gostar muito de baconzitos.

 Agora a coisa mais certa a se pedir no bar - entre o que provei - é o brochette de filé mignon (R$ 18,00). A carne vem no ponto, a cebola é muito gostosa. A farofa e o vinagrete completam perfeitamente. Acompanha ainda um molho tarê. 

E mais...

Fiquem atentos porque a promoção do chopp só é até o fim deste mês (12/2010). 

O bar cobra couvert todos os dias e custa R$ 4,00. Terças, o cantor Francis se apresenta e sábado, tem banda de blues.

A partir desta semana, começa a promoção da Caipirinha em dobro todas as quartas. 

As quintas contaram com um petisco de patinhas de caranguejo com massa de cerveja.

E para o começo do próximo ano, o bar está programando uma feijoada especial aos sábados com atrações musicais.

Além disso, vocês podem conferir a matéria que Adriana Martins escreveu pro Guia do Sabor: http://guiadosabor.verdesmares.com.br/materias/barril-85-para-comer-e-bebericar/

Serviço: Barril 85 (Av. Washington Soares, 909, Edson Queiroz - Salinas Casa Shopping). Telefone: (85) 3241.0627. No Twitter: @barril85.

Sabor solidário: café natalino

***

Neste domingo (19), atendemos ao convite da enfermeira Keila Camelo para fazer um café da manhã para as crianças internadas na ala pediátrica do Hospital Walter Cantídio (http://saboresdacidade.blogspot.com/2010/11/natal-sabores-da-cidade.html). 

Para esta festinha, contei com a colaboração do casal Marlise e Reginaldo (http://infotronic.com.br/), que contrataram a Geysa da Vitória Festas Infantis para prepara um super café da manhã paras as crianças, pais e funcionários do hospital que estavam de plantão. Além das delícias, eles ainda levaram uma dupla de palhaços (Moura Festas - 85-3236.4713), que animaram o início deste domingo com danças, brincadeiras, balões e pinturas faciais.

Para vocês terem ideia do nosso banquete, nós tivemos 8 litros de Chocolate Quente Cremoso (leite, chocolate, leite condensado, creme de leite), 8 litros de Chocolate Gelado (leite,  chocolate, açúcar e gelo), Frios (queijo e presunto), 40 tapiocas (leite de coco e manteiga), 5 litros de sucos(goiaba e cajá), Hot dog (pão,salsicha e molho), 3 Bolos (fofo,queijo manteiga e chocolate), 1 Rocambole de goiabada e 40 pães de leite. Completamos esta lista ainda com mamão, melão e café.

Foi uma manhã realmente deliciosa que contou ainda com a presença de um grupo comandado pela Aurenir que fez algumas apresentações e reflexões sobre esse período de festas. Eles estão todas as quintas-feiras no hospital, fazendo visitas e levando alegria aos pacientes internados.

A melhor parte foi a entrega dos brinquedos - as crianças estavam ansiosas. Além de mim, a amiga de trabalho, Livia Barreira, também levou presentes. Bonecas, carros, quebra-cabeças, mini-lousa com giz e joguinhos fizeram a alegria das crianças internadas e filhos de funcionários do hospital.

Mais uma vez, contei com a colaboração das minhas amigas Lybia Fernandes, Mariana e Luana Castelo e Carol e Dal, meu irmão, Kayron e minha mãe Celina: a equipe oficial do Sabor Solidário.

E, como nós fizemos, você também pode levar um sorriso a mais para crianças ou idosos, que mais do que qualquer coisa, precisam de atenção e carinho. E vivenciar momentos como estes nos tornam pessoas melhores e nos fazem ainda mais felizes com a possibilidade de levar felicidade aos outros. Que ações como essas não sejam apenas nesse período de Natal, mas possam ser uma constante em nossas vidas. 

Para mim, esta foi mais uma oportunidade de agradecer a Deus por tantas bênçãos que Ele tem me dado, como a oportunidade de fazer este blog e conhecer tantas pessoas legais por meio dele. Nada que eu faça será capaz de retribuir o amor do Pai, mas sei o quanto Ele se alegra quando cumprimos seus mandamentos, especialmente, os que tratam de amor. 

Um Feliz Natal para todos os meus leitores e amigos!

Vinhos e presentes para o Natal

Dicas de vinhos para harmonizar a Ceia de Natal, presentes para quem não dispensa uma boquinha. Estas são as principais matérias do Guia do Sabor desta sexta-feira (17). Eu conversei com sommeliers e visitei alguns lugares com kits especiais para presentear os amigos mais gourmets, além de dicas de livros de gastronomia.

Confiram a versão digital: http://virtual.diariodonordeste.com.br/home.aspx?edicao=20101217&caderno=H&pagina=1

Canelones de Noel

Confiram essa receita sugerida pela Abima.

Rendimento: 10 porções
Grau de dificuldade: médio
Tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes
500 gramas de massa para lasanha, cozida al dente
Queijo ralado para polvilhar
 
Recheio
3 colheres das de sopa de azeite
1 xícara das de chá de cebola ralada ou bem picada
500 gramas de abóbora cortada em cubinhos
Sal, pimenta do reino branca e noz moscada a gosto
½ xícara das de chá de salsinha picada
100 gramas de queijo parmesão ralado
500 gramas de ricota fresca passada por peneira

Molho bechamel ralo
25 gramas de manteiga
1 colher das de sobremesa rasa de farinha de trigo
250 ml de leite frio
1 colher das de sopa de queijo parmesão ralado
Sal, noz-moscada e pimenta do reino branca a gosto

Molho de tomates
3 colheres das de sopa de azeite
1 dente de alho picado
4 colheres das de sopa de cebola ralada
1 Kg e 400 gramas de tomates frescos sem pele ou 3 latas de tomate pelado cortado em cubinhos
1 ramo de tomilho limão
2 colheres das de sopa de manjericão picado
2 colheres das de sopa de salsinha picada
1 galhinho de manjerona fresca
1 colher das de café de pimenta calabresa seca
Sal a gosto

Modo de preparo
Recheio
Em uma panela coloque o azeite e frite as cebolas até ficarem transparentes.
Acrescente a abóbora, tempere com sal e deixe cozinhar lentamente até secarem bem, mas ainda al dente.
Quando pronto o refogado tempere com a salsinha, pimenta do reino branca, noz moscada e deixe esfriar. Agregue a ricota e retifique os temperos.

Molho bechamel ralo
Em uma panela doure levemente a farinha de trigo na manteiga. Junte o leite frio aos poucos misturando sempre para não formar grumos.
Tempere com o sal, noz-moscada e pimenta do reino branca a gosto.
Cozinhe por 5 minutos em fogo brando, retire do fogo, deixe esfriar e utilize em temperatura ambiente.

Molho de tomates
Misture todos os ingredientes, retifique os temperos e utilize na montagem do prato.

Canelones
Em uma bancada disponha as tiras de massa de lasanha e besunte com o molho bechamel.
Espalhe porções do recheio e enrole formando os canelones.

Montagem do prato
Coloque em um refratário o molho de tomates e disponha os canelones, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 10 minutos, retire o papel e deixe por mais 5 minutos.
Sirva polvilhado com queijo ralado e folhas de manjerona picada.

Wine Day 2011 - Miolo

A Escola do Vinho Miolo amplia as opções do Wine Day, curso de um dia de iniciação à elaboração de vinhos. O projeto acontece na Vinícola Miolo (Vale dos Vinhedos-RS), no Seival Estate (Campanha Gaúcha-RS) e na Vinícola Ouro Verde (Vale do São Francisco-BA). São quatro opções de datas entre fevereiro e março nas unidades gaúchas. As inscrições estão abertas e as vagas são limitadas. 

O curso apresenta cada processo da elaboração dos vinhos finos, da colheita ao envelhecimento. O Wine Day inicia com uma palestra teórica sobre cada fase da produção de vinhos. Em seguida, os alunos são levados até os vinhedos, onde colhem as uvas, e depois seguem para a cantina para observar in loco o recebimento dos cachos, a fermentação e os demais processos de elaboração. Por fim, visitam as caves de envelhecimento. Em seguida, entenderão cada fase de elaboração do vinho com uma degustação que vai desde o mosto de uva até o vinho mais evoluído. No final dos encontros, os alunos participam de almoço típico harmonizado com vinhos e recebem os certificados! 

Programação Wine Day 2011
Vinícola Miolo – Vale dos Vinhedos (RS)
Vinhos Brancos e Espumantes: 05/02/2011
Vinhos Tintos: 05/03/2011
Das 8h30min às 13h30min
R$ 150 para cada curso, com almoço incluído
Vinícola Miolo / RS 444, km 21 - Vale dos Vinhedos/ Bento Gonçalves - RS
Inscrições: thais@miolo.com.br ou pelo telefone 54 2102-1574

Vinícola Lovara – Serra (RS)                                                                 
Vinhos Tintos: 19/02/2011
Das 8h30min às 13h30min
R$ 150, com almoço incluído
Vinícola Lovara/ Rua José Benedetti, 222 – Salgado/ Bento Gonçalves- RS
Inscrições: turismo@lovara.com.br ou pelo telefone 54 2102-9005

Vinícola Seival Estate – Campanha (RS)
Vinhos Tintos: 19/03/2011
Das 9h às 13h30min
R$ 150, com almoço incluído
Vinícola Seival Estate / BR 293 Km 148,5  / Candiota – RS
Inscrições: thais@miolo.com.br ou pelo telefone 54 2102-1574

Confeitaria Sublime

Um lugar para se deliciar com comidinhas simples, mas imperdíveis, beber um bom café ou um suco maravilhoso de tangerina e ainda sair com uma tortinha para comer em casa. Na Confeitaria Sublime, que conheci antes mesmo da inauguração, a gente comprova o quanto - em meio a tanta sofisticação e novidades no mundo gastronômico - a simplicidade ainda mantém o seu valor e é necessária.

Com o cardápio escrito a giz por trás do balcão, é impossível não ficar em dúvida na hora de fazer o pedido. Gordinhos como eu, com certeza não vão sair de lá sem experimentar pelo menos dois itens. 

Eu adorei a cara da quiche lorraine (R$ 5,20), que também pode ser peito de peru com palmito, carne-de-sol com queijo coalho. A massa levinha recheada com bacon e queijo é uma boa para acompanhar o café.

 Mas, como já era de noite, optei pelo suco de tangerina (R$ 5,50). Apesar do preço, a bebida é da fruta mesmo. E fruta boa. Vale gastar dinheiro com a bebida.

Depois da quiche, experimentei outra coisa que adoro: cachorro quente. Mais uma vez, a simplicidade encanta. O sanduíche vem enrolado no papel alumínio e, além da salsicha, tem um molho caseiro especial. Muito bom! Louca por batata que sou, só senti falta da batata palha. Esqueci de pegar o preço desse, mas minha conta deu R$ 15,10.

Por fim, levei para casa a tortinha Veludo Vermelho (R$ 5,80), que me surpreendeu. É um bolo macio de chocolate vermelho com cobertura de chocolate branco. Pensei que seria muito doce, mas não. Na verdade, é na medida certa.

Eu devia ter tirado a foto do recheio, mas não deu tempo

Aproveitei a oportunidade para colocar a conversa em dia com o Airton Correia, proprietário da confeitaria. Sabe como é, né?! Dois gordinhos que adoram comer só podem falar de... comida. Ele adiantou que um dos próximos passos é receber encomendas.

Por enquanto, a casa opera apenas com produtos do balcão. Vale lembrar, que a confeitaria tem wi-fi gratuito e oferta especial para quem usa o Foursquare. O legal é que as pessoas vão lá para usar computador, estudar, trabalhar. Isso já é comum em outras cidades, mas aqui ainda está começando.

Confiram a matéria que fiz para o Guia do Sabor.

Happy Hour: Toda sexta, tem Jazz na Sublime, a partir das 18h. Couvert: Grátis. Já tocaram músicos como Mimi, Thiago Rocha, Márcio Rezende, Christian Pinheiro, Cainã Cavalcante.

Serviço: Confeitaria Sublime (Rua Eduardo Bezerra, 1276A - fica por trás da Embratel da Pontes Vieira) funciona de segunda à sexta, das 10h às 21h e aos sábados das 10h às 19h. Telefone: (85) 3021.7209. No twitter: http://twitter.com/sublimenanet

Ipad no restaurante

As vendas do iPad no Brasil iniciaram no dia 3 de dezembro e alguns estabelecimentos brasileiros já incorporaram a tecnologia deste dispositivo Apple aos seus negócios.  Entre eles, o primeiro restaurante do Brasil operado via iPad. O Sushi Yuzu, que fica em Blumenau (SC), tem cardápio inspirado na culinária nipo-peruana.

Lá, os pedidos podem ser feitos sem a presença do garçom. É assim: o cliente escolhe o prato, o Ipad já transmite a solicitação para a cozinha e aquela célebre figura da gravata borboleta só aparece na hora de servi-lo.

Além disso, o uso do dispositivo substitui a alta quantidade de impressão de papéis e os novos produtos não geram a necessidade de imprimir novos cardápios ou catálogos, pois as alterações podem ser feitas no próprio sistema.

O sistema para iPad, em uso no Sushi Yuzu, foi desenvolvido pela empresa Hi Soluções, enquanto o layout gráfico ficou a cargo da WE3, ambas de Blumenau.

Jantar de domingo

Se neste domingo, você está meio sem saber o que fazer... Aqui vai uma dica. Chame alguns amigos para conversar, beber alguma coisinha e comer, claro! Tenho até uma sugestão de menu para você. Completo, rápido, fácil e delicioso. 

Aliás, isso foi o que o Saulo Carvalho e Ramires Meneses fizeram no último domingo (05) e eu fui convidada. Minha colaboração: sugestões para a salada, sobremesa e um espumante de preço ótimo e bom também: o chileno Undurraga Brut.

 

Ramires, Saulo e Sara Maia

Vamos ao menu. Começamos por uma salada inspirada na que experimentei no sábado anterior quando fui conhecer o novo cardápio do restaurante do Hotel Escola Senac (Matéria no Guia do Sabor). Um mix de folhas (rúcula, agrião, alface) mussarela de búfala, marinada em azeite e manjericão, tomate cereja, azeitonas pretas, parmesão e presunto de parma crocante.

Para o prato principal, spaghetti ao molho pesto regional (parmesão, castanha de caju, azeite, alho, manjericão e só um pouquinho de coentro). Confesso que achei pouco para ser o prato principal da noite, mas admito que estava muito bom e realmente não precisava mais de nada.

A ideia para a sobremesa também veio da serra. Banana caramelizada com leite condensado, queijo coalho e canela. Ficou bom, mas exageramos no tamanho dos pedaços de queijo e as bananas não estavam muito maduras. Mas, a proposta é muito boa, basta acertar nas quantidades.

E o melhor é o preço. No final desse jantar, gastamos apenas R$ 12,00 - cada pessoa (Aline, Gabriel, Sara, Ramires, Saulo, Hemanoel e eu). Bom, né?! Fica a dica, então! 

Aline, Gabriel e Sara

Confiram as receitas com quantidades para oito pessoas.

Salada

1 maço de alface americana, alface crespa, rúcula, agrião hidroponico

200 g tomate cereja

200 g presunto de parma (usamos apenas 100 g e ficou um gostinho de quero mais. Você pode caprichar)

300 g mussarela de búfala

Azeite

Manjericão

Lave as folhas e seque. Coloque o presunto de parma no forno até ele ficar crocante. Deixe a mussarela de búfala marinar em azeite e manjericão.

Na hora de servir, coloque as folhas em uma travessa grande e adicione os outros ingredientes. Misture tudo. É perfeito. Acredite.

Spaghetti ao pesto: 

250 g de castanha de caju

250 ml de azeite

1 pacote de queijo parmesão faixa azul

Manjericão (use de acordo com sua vontade)

2 dentes de alho

Batata os ingredientes no liquidificador até ficarem com uma consistência de pasta. Inclusive, você pode fazer mais e guardar na geladeira por até três semanas.

"O macarrão foi cozido normalmente, por sinal passou um cadim do ponto. Depois que lavei ele, refoguei com manteiga e adicionei o pesto", disse o Ramires.

Sobremesa

1 lata de leite condensado

4 bananas maduras

400 g de queijo coalho

Canela em pó

Manteiga

Deixe o leite condensado no ponto do brigadeiro branco. Frite as bananas com um pouco de açúcar. Também frite o queijo coalho. Depois é só montar no prato e colocar canela por cima.