No último sábado, recebi na minha casa alguns amigos da igreja que participo. Como era um pouquinho de gente, pensei em fazer uma noite de comidinhas rápidas e saborosas para que eu não perdesse muito tempo na cozinha e pudesse aproveitar as minhas visitas. Eu tinha convidado só os mais próximos (uns 30). Mas, esperava somente 20 porque sempre tem aqueles que não podem ir e tal. Por fim, eram 26 pessoas, contando com meu irmão e minha cunhada.
Confesso que teve uma hora que achei estar fazendo pouca comida e fiz um fricassé para garantir. Minhas colaboradoras na cozinha, Daniela e Camila Russi, repetiam: "Vai dar, Iza", "Calma, já tem muito pão" e outras coisitas mais. O importante é que todos ficaram satisfeitos, morreram de comer e adoraram o cardápio que foi o seguinte: bruschetta, batata recheada e torta Tiramisu (Tortaria). Além disso, contamos com tortas salgadas preparadas pela Mariana Castelo, bolo de Chocolate da Carolzinha e um pão americano, levado por Ediane Rabelo.
As bruschettas são sempre muito simples de fazer. Basta pegar um pão bom, cortar em rodelas, colocar azeite em cada fatia, tomates, queijo ralado ou em pedaços e manjericão. Quem preferir, pode trocar a folhinha por orégano. Depois, é só colocar no forno para o queijo derreter. Delícia. Simples e muito bom. Todos gostam sempre.
Mas, as batatas não são tão simples como eu imaginava. Para fazê-las, gastamos R$ 70,00 em compras. Se for para poucas pessoas é uma boa. Porém, para o tanto de gente que foi à minha casa, a mão de obra (eu, camila e dani) era pouca. Tanto que o pessoal começou a chegar e ainda não tínhamos terminado. O importante é que deu tudo certo. Vejam a receita original que pegamos da internet (eu alterei as quantidades por conta minha demanda, tá?):
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Ingredientes:
8 batatas (usei 20)
½ xicara de chá de vinho tinto
20 folhas de manjericão
4 ramos de salsa picado
2 talos de cebolinha picada
Pimenta do reino a gosto
Molho:
2 ovos cozidos
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de chá de vinagre vinho branco
½ xicara de chá de azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo: Molho
Numa vasilha, coloque as gemas dos ovos, junte o alho, a mostarda, o vinagre e ½ colher de sopa de água. Acrescente o azeite em fio, batendo com um garfo ou batedor de arame até obter um molho levemente espesso e homogêneo. Tempere com sal e pimenta do reino. (Exagerei um pouco na pimenta do reino. Mas, colocamos em poucas batatas. Só quem gostava de um sabor mais apimentado comeu dessas).
Modo de Preparo: Geral
Fure a casca da batata com um garfo e salpique sal na superfície. Forre o prato giratorio do microondas com papel toalha e disponha as batatas em círculo.
Leve ao microondas, na potência máxima, por 6 minutos. Retire as batatas, envolva-as em papel-alumínio e deixe descansar por 5 minutos. (No meu microondas, foi preciso 20 minutos para as batatas ficarem cozidas. Fiquei apavorada e já tinha até colocado umas pra cozinha na água mesmo).
Desembrulhe as batatas, corte-as ao meio e retire parte da polpa com uma colher formando uma barca. Separe a polpa para o recheio e reserve as barcas.
Corte as linguiças em rodelas e frite-as numa frigideira grande, na sua própria gordura, até ficarem douradas. Reserve.
Na mesma frigideira, refogue o alho na margarina, junte os tomates e misture bem. Junte o vinho e deixe cozinhar até os tomates ficarem macios e o líquido secar.
Acrescente a linguiça reservada, o manjericão e tempere com o sal e a pimenta. Junte a polpa das batatas, acrescente a salsa, a cebolinha e misture bem. (No aperreio, esqueci de juntar a salsa e a cebolinha, mas ficou bom do mesmo jeito).
Recheie as barcas de batata com a mistura de linguiça e batatas e arrume em uma travessa. Coloque o molho por cima de cada uma e sirva em seguida.
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Leitores queridos, foi um sucesso! Até eu me surpreendi. Confesso que elas poderiam ter ficado mais bonitas, porém não encontrei batatas uniformes e parecidas no supermercado que eu fui com a amiga Naiana Rodrigues, que me ajudou com as compras.
E para encerrar, as sobremesas. Encomendei a torta tiramissu da Tortaria (www.tortaria.com) que, no tamanho médio, custa R$ 45,00. E como já falei outras vezes no Twitter é explosão de prazer. As camadas da torta são intercaladas com um creme de café com queijo que tem uma textura de mousse. Tão bom que eu queria compartilhar com meus queridos.
Nos próximos dias, vou receber em casa meus amigos do trabalho também e teremos novas receitas.
Alguns dos meus amiguinhos!
Depois da finalização das batatas
David, Adriano, Dal e Ícaro jogavam basquete entre as comidinhas
Willian e Sidney não saiam de perto da mesa
Conversas animadas como sempre
