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23 de julho de 2014

II Encontro de Chefs na próxima terça-feira (29)*

Chef Elcio Nagano (foto: arquivo pessoal)
Para promover a Pós-Graduação em Gastronomia da Fanor | DeVry e dar uma “degustação” ao público interessado, a instituição promoverá na próxima terça (29), às 18h, o II Encontro de Chefs, com Elcio Nagano e Fernando Barroso, no espaço gastronomia do campus Dunas. Os chefs irão elaborar pratos com ingredientes regionais, explicando passo a passo, demonstrando como são realizadas as aulas da pós.

Jantar harmonizado Chandon

No último dia 22, terça-feira, a Casa de Moá recebeu e François Hautekeur, wine communicator da Moët Hennessy para dirigir ao lado da chef Louise Benevides um jantar harmonizado com espumantes da Chandon Brasil. Nós participamos do jantar. Confira o que aconteceu à mesa (O que realmente importa!).
François Hautekeur (Fotos: Izakeline Ribeiro)

22 de julho de 2014

UFC terá Mestrado em Gastronomia


O Conselho Universitário (Consuni) da UFC, presidido pelo Reitor, Prof. Jesualdo Farias, aprovou, por unanimidade, na tarde desta terça-feira (22), a criação de 12 cursos de graduação e outros seis de pós-graduação na Instituição.

Entre eles, o mestrado acadêmico em Gastronomia (Instituto de Cultura e Arte – ICA) em Fortaleza.

Os programas de pós-graduação recém-criados dependem de avaliação da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes), e a expectativa é de que sejam aprovados até dezembro deste ano. Assim, só deverão começar em 2015.

A criação dos programas de pós-graduação pelo Consuni faz com que todos os cursos dos centros de Humanidades e de Tecnologia tenham agora uma pós-graduação. No Centro de Ciências, apenas o Curso de Estatística não conta com uma pós-graduação.

21 de julho de 2014

Fala Leitor: O queijo de Tauá



Fotos: Dauana Vale
A Dauana Vale é amante do queijo produzido em Tauá. Ela topou escrever pra gente um depoimento sobre o produto. Confira!

20 de julho de 2014

Lista de desejos: Utensílios Inteligentes

A marca canadense TRUDEAU dispõe de um portfólio de utilidades domésticas com diferenciais de funcionalidade e beleza. Representada no Brasil, com exclusividade, pela IMELTRON, a marca está lançando novidades que prometem facilitar a vida na cozinha. Confira alguns destaques de sua nova coleção. 

Curso de Sommelier Internacional - nível 1*

Estão abertas as inscrições para o Curso de Sommelier Internacional em Fortaleza da Fanor | DeVry Brasil, nível 1, turma II. É uma ótima oportunidade de descobrir como degustar e entender cada detalhe que compreende um bom gole dessa bebida milenar com o renomado Sommelier Marco Ferrari - Representante Fisar Norte/Nordeste do Brasil.


17 de julho de 2014

Sucré Patisserie: um lanche feliz

Recebemos um convite da Lia Quinderé para provar o novo shake da Sucré Patisserie. Para aproveitar a viagem, comemos salgado e sobremesa.
Fotos: Izakeline Ribeiro

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