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20 de novembro de 2014

Em busca da coxinha perfeita (dia 1)

DONA COXINHA (Foto: Izakeline Ribeiro)
Começou o #desafiodacoxinha!  A proposta deste #desafiosabores é avaliar massa, recheio, tamanho e preço das tradicionais coxinhas de frango (sem catupury ou outro requeijão). A nossa ideia é encontrar a melhor receita da cidade e assim iniciar o ranking dos melhores Sabores da Cidade. Dentre as coxinhas provadas e aprovadas, vamos eleger as três finalistas até chegar à melhor de todas.

A primeira avaliação aconteceu em três locais nas proximidades da av. Oliveira Paiva e Cidade dos Funcionários: Dona Coxinha, Seu Vicente e Maria Coxinha. 

19 de novembro de 2014

Programação e expositores: Lá Fora Food Park - Fortaleza


 LÁ FORA – FOOD PARK ganhará sua primeira edição nos dias 22 e 23 de novembro, das 16h às 22h, no estacionamento do Shopping Center Iguatemi, aberto ao público. Serão mais de 20 empresas em quiosques, food trucks (kombis e carros adaptados) e food bikes (lista no final do post)vendendo suas especialidades a um preço justo (entre R$ 5 e R$ 30). O objetivo é estimular a experiência de comer ao ar livre, em um ambiente familiar, com boa música, em harmonia com a natureza, a sustentabilidade e a gastronomia, em um ambiente seguro e informal.

17 de novembro de 2014

Quer aprender a fazer cerveja em casa?


Quer aprender a fazer cerveja em casa? Vem aí mais uma turma do curso de produção de cerveja artesanal na panela. Será no próximo sábado, dia 22 de novembro, das 8h às 18h.

A oficina será no endereço: Av. Eng Santana Jr 394, Papicu. Fortaleza - Ceará.

Investimento: R$300,00
Incluído no valor:
- Produção de uma cerveja durante o curso (estilo a ser definido)
- Apostila
- Vasto material de estudo em formato digital
- Degustação de cervejas durante o curso
- Almoço
- Consultoria para a montagem do seu equipamento e produção da sua primeira cerveja.
- Parte da cerveja produzida durante o curso ficará com os alunos.

Mais informações pelo telefone (85)9996.0101. Falar com Rodrigo.

14 de novembro de 2014

Mangostin lança novo menu

Salmão com crispy de batata doce - Fotos: divulgação
O espaço gastronômico asiático do Hotel Gran Marquise passa agora pela sua segunda grande reformulação. Inaugurado 20 anos atrás com o nome Mariko, o lugar foi o precursor da cozinha japonesa no Estado do Ceará. No ano de 2008, o Hotel seguiu a tendência dos grandes restaurantes do mundo e partiu para a diversificação e convergência das cozinhas asiáticas. Modificou o nome para Mangostin e adicionou as cozinhas chinesa, tailandesa e coreana junto à japonesa. Seis anos depois da transformação (demorou, né?), o Hotel Gran Marquise, através do seu gerente de Alimentos e Bebidas, Jorge Bita, resolve fazer uma grande mudança no cardápio, bem como na sua carta de vinhos. Bita introduziu, ao lado do chef executivo, Edilson Araújo, 37 novas opções aos clientes.

13 de novembro de 2014

Cachaça cearense vence desafio às cegas e se torna bicampeã nacional

Fotos: divulgação
Com a participação de 27 jurados, selecionados entre formadores de opinião e figuras públicas, a cachaça artesanal de alambique Cedro do Líbano Extra Premium foi a bicampeã na segunda edição do Desafio Top Mundial da Cachaça, que aconteceu na noite desta quarta-feira, 12, no Restaurante Cantinho do Frango, em Fortaleza. Eu participei do júri e foi uma experiência bem legal.

Degustação de cafés especiais (mini-oficina)


Comer e beber é nossa vida, né?! Então, decidimos dar mais um passo nesta área com o "Sabores da Cidade Convida". Vamos levar nossos leitores e amantes da gastronomia para o outro lado do balcão e assim viver novas e exclusivas experiências gastronômicas. E para começar, a primeira casa que recebe o projeto é a Amika CoffeeHouse, onde vamos promover uma mini-oficina de degustação de cafés especiais, no próximo dia 27 de novembro (quinta-feira), às 20h15.

A barista e proprietária da casa, Danielly Soares, vai conduzir nossa degustação, tirar dúvidas e servir excelentes cafés, entre eles finalista de campeonato. Formada em Publicidade e Propaganda, Danielly é apaixonada por cafés, fez cursos no Coffee Lab Isabela Raposeiras e Centro de Preparação de Café da ABIC. Vale destacar que o Amika trouxe um novo formato de cafeteria para Fortaleza, onde o café (de qualidade) é o destaque principal e pode ser degustado em diversos métodos de extração, preparo e os grãos são selecionadíssimos e alguns exclusivos.
Danielly Soares
Conteúdo programático
• Anatomia da Língua e percepção dos Sabores Básicos
• Influências externas à percepção sensorial
• Aromas e Sabores do Café
• Qualidades e defeitos básicos de café e suas possíveis causas
• Degustação de três cafés especiais
• Degustação de especial de Cold Brew (bônus)
INSCRIÇÕES ENCERRADAS
Inscrição: R$ 35,00 (pagamento online*** ou na cafeteria) 

Serviço:
Oficina de degustação de cafés
Dia 27/11 - 20h15 - Amika CoffeeHouse (Rua Ana Bilhar, 1136 B, Meireles) - Telefone: (85) 3031.0351
Inscrição: R$ 35,00 (online - links abaixo - ou na própria cafeteria)
Vagas limitadas
INSCRIÇÕES ENCERRADAS
Mais informações: saboresdacidade@gmail.com




Restaurante da Praia do Beach Park ganha cardápio em Braille

O Beach Park disponibiliza seus primeiros cardápios em Braille a partir do dia 15 de novembro, sábado, no Restaurante da Praia. O serviço facilitará o acesso de pessoas com deficiência visual, que a partir de agora terão mais agilidade em seus pedidos.

De acordo com o Relações Públicas do Beach Park, Marcelo Vieira, essa adaptação do cardápio é mais uma demonstração da preocupação do empreendimento com portadores de necessidades especiais.

“O objetivo dessa adaptação é proporcionar mais bem-estar a todos os clientes que frequentam o Restaurante da Praia do Beach Park. O novo formato do cardápio é completo e dividido em capítulos, com a descrição dos serviços com seus respectivos preços. Estamos muito felizes de termos dado mais um passo importante com essa nova iniciativa de inclusão social”, afirma Marcelo Vieira.

Saiba mais
O sistema Braille é um processo de escrita e leitura baseado em 64 símbolos em relevo, resultantes da combinação de até seis pontos dispostos em duas colunas de três pontos cada. Pode-se fazer a representação tanto de letras, como algarismos e sinais de pontuação. Ele é utilizado por pessoas com deficiência visual (cegas ou com baixa visão), e a leitura é feita da esquerda para a direita, ao toque de uma ou duas mãos ao mesmo tempo.
Fotos: divulgação

Restaurante da Praia: Rua Porto das Dunas, 2734 – Aquiraz/CE.
Funcionamento: Todos os dias na alta estação (1º de dezembro a 31 de janeiro), das 9h30 às 17h30. Aos sábados e domingos, a partir do meio-dia, é cobrado couvert artístico referente ao projeto Beach Sounds.
Mais informações: (85) 4012-3000 ou através do site: www.beachpark.com.br

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