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19 de dezembro de 2014

A ceia de Natal pelo mundo (curiosidade)





Por Mirella Borelli
Especial para o Sabores da Cidade

O Natal é celebrado em muitas partes do mundo e cada localidade tem os seus próprios costumes que, por vezes, são parecidos, como a presença do Papai Noel e da árvore de Natal. E outros fatores diferenciam as celebrações, como a alimentação que há uma variedade de pratos em cada país. O Brasil sofreu influências de várias nacionalidades e o peru, lombo, tender, bacalhau, farofa, salada, rabanada, panettone, entre outras delícias que não podem ficar de fora da ceia natalina. Conheça o que tem de mais tradicional nas ceias de Natal mundo a fora.

16 de dezembro de 2014

Cerveja e panetone: uma boa combinação


Tão sofisticada quanto o vinho, a champanhe e o espumante, a cerveja é a bebida preferida dos brasileiros na hora de celebrar, segundo pesquisa Ibope. A variedade de estilos disponíveis no país permite que a bebida “paixão nacional” entre no cardápio de fim de ano, harmonizando perfeitamente com pratos ícones desta época do ano, como os panetones.

11 de dezembro de 2014

Feira de gastronomia retrô - 2ª edição



A 2ª edição da Feira de Gastronomia Retrô do Estoril acontece no próximo dia 18 (quinta-feira), no Estoril. Para dar o tom do evento, o tema escolhido foi "Comida de Festa", aproveitando o clima das celebrações de fim de ano. A feira convida chefs e novos cozinheiros a apresentar releituras e pratos originais da culinária de décadas passadas que caíram em desuso ou simplesmente saíram de "moda".

Nutz Doces


Fotos: Izakeline Ribeiro
Para quem gosta de ter opções na hora de encomendar doçuras, a Nutz Doces atende aos mais diversos paladares. O menu é enxuto, mas com excelentes opções. E o melhor é que nem precisa esperar a próxima festa para comer os quitutes da marca. Uma lojinha está sempre com prateleiras recheadas de bem casados, brownies. 

Em busca da coxinha perfeita (dia 2)

E nossa busca pela coxinha perfeita continua. No segundo dia, contamos com a participação de mais quatro pessoas. O roteiro que incluiu Sucré Patisserie, Bibi Doces e Salgados e Goulashe Doces deixou as opiniões divididas. Por isso, a publicação está na ordem de visitação e não como ranking, ok?! Estamos escolhendo os locais pela proximidade para que nosso percurso seja o mais breve possível. Vem ver o que provamos!


Sucré Patîsserie (Rua Nunes Valente)
- Atendimento: bom. Pode pedir direto no balcão e servem na mesa ou alguém anota o pedido já na mesa.
- Ambiente: bonito, aconchegante, agradável e confortável
- A coxinha só sai às 16h. Então, fomos neste horário
- Preço: R$ 9,40
- Tamanho: Pequeno
- Aparência: boa e desejável
- A casquinha é super crocante, especialmente porque utiliza farinha panko (versão japonesa da farinha de rosca)
- Massa saborosa e macia. Tem o diferencial de levar mandioca entre os ingredientes
- Recheio bem temperado e equilibrado.

Sucré Patîsserie: Rua Nunes Valente, 1310 - Aldeota. Telefone: (85) 3268-2983. Site: www.sucre.com.br/. A Sucré já é conhecida por seus doces, tortas e salgados do balcão. Considerada uma das melhores confeitarias de Fortaleza, a marca tem inspiração francesa e já conta com três lojas em Fortaleza. Somente em 2014, abriu espaço para a fritura no menu. Antes, salgados e forno e folhados eram as principais opções. Lá, a receita ganhou ingredientes locais na composição do salgado que tem mandioca entre os ingredientes.


Bibi Doces e Salgados
- Atendimento: Regular. O pedido é feito no balcão e você mesmo leva pra mesa. Depois, paga no caixa.
- Ambiente: Tem cara de cantina de colégio. É pra comer e ir embora.Climatizado.
- Quando chegamos, já tinha coxinhas no balcão
- Preço: R$ 6,10
- Tamanho: Grande
- Aparência: sem uniformidade. Algumas mais tortas, uma bonita.
- A casquinha é crocante
- Massa saborosa
- Recheio bem temperado e cremoso
Bibi Doces e Salgados: Avenida Santos Dumont, 2815. Telefone: (85) 3261.9717. Site: www.bibidoces.com.br/ Na loja, tem uma variedade de salgados e doces. Os preços são ótimos. Tanto que foi a coxinha mais barata do dia. A Bibi também é conhecida por suas tortas e sobremesas geladas.






















Goulashe Doces
- Atendimento: Bom. O pedido é feito no balcão e você mesmo leva pra mesa. Depois, paga no caixa.
- Ambiente: Agradável, confortável e dá pra ficar mais um pedaço depois de comer ou até sentir vontade de comer mais um pouco.
- Quando chegamos, já tinha coxinhas no balcão. Mas, acabou e podemos pedir para fritar mais sem problemas.
- Preço: R$ 7,20
- Tamanho: Médio
- Aparência: Uniforme, padronizada e atraente
- A casquinha é crocante e acompanha a mordida
- Massa saborosa, cremosa
- Recheio cremoso, tempero no ponto
- Dá pra comer mais de uma. Foi a minha preferida do roteiro. As outras opiniões ficaram divididas.
Goulashe Doces: Rua Desembargador Leite Albuquerque, 250, Meireles. (85) 3261.6041. Site: www.goulashedoces.com.br. A Goulashe apresenta receitas tradicionais com requinte e cuidado que cada coisa parece ter sido preparada por mãos de avós.

10 de dezembro de 2014

MasterChef Brasil: Inscrições abertas para 2ª temporada



Já estão abertas as inscrições para a segunda edição do”MasterChef”. Todos os participantes do reality deverão ser amadores, cumprir com os pré-requisitos e responder as perguntas com honestidade. Além disso, é preciso enviar foto e vídeo. Leia as regras e instruções no site http://entretenimento.band.uol.com.br/masterchef/2015/, preencha o formulário de inscrição e boa sorte!

A reta final da primeira edição do reality

O “MasterChef”, formato da Shine Group, é exibido às terças, às 22h30. A semifinal será exibida amanhã, dia 11, e a grande final será disputada na próxima terça-feira, dia 16. Em um dos mais famosos restaurantes de São Paulo, o Figueira Rubayat, Elisa, Helena, Luis e Mohamad deverão cozinhar para um renomado grupo de convidados: os chefs Bel Coelho, Alberto Landgraf, Mara Sales e o somellier Manoel Beato. Por sorteio, cada participante receberá um ingrediente nobre: trufa, lagosta, foie gras e peito de pato. E, de volta à cozinha do programa, a prova de eliminação exigirá que eles trabalhem com miúdos.

Saiba mais em www.band.com.br/MasterChef

8 de dezembro de 2014

Encomendas para o fim do ano (2014)


Para garantir um cardápio caprichado e sem esforço nas festas de fim de ano, diversos lugares aceitam encomendas de pratos e até ceias completas. Seu único trabalho será encomendar e ir buscar no dia da celebração. Supermercados, padarias, caterings e lojas especializadas estão preparados para atender quem não abre mão de uma boa comida de festa.

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